Ich bin derzeit besessen von diesen vietnamesisch inspirierten Avocado-Eis am Stiel während der schwülen Sommerzeit in Vietnam.

Sie sind kinderleicht zu machen und können mit nur drei Zutaten ganz einfach veganisiert werden.

Avocado Popsicles

Wie Vietnamesen die Sommerhitze überstehen

Jedes Land hat seine eigene Art, mit heißen Sommern umzugehen.

In Deutschland greife ich immer zu Eiscreme. Ob eine Kugel Joghurteis in einem deutschen Café oder mein Lieblings Matcha Eis im Herzen der Düsseldorfer Japan-Stadt - es ist mein ultimativer Trostspender.

Matcha Ice Cream
Mein Lieblings-Matcha-Eis in Düsseldorf

In Vietnam sind sinh tố (Smoothies) und chè (süße Suppendesserts wie chè Thái und chè ba màu) unsere liebsten Erfrischungen bei schwülem Wetter.

Für eine leichtere Variante gibt es Eiskaffee (cà phê sữa đá), Kokoswasser, Limetten-Eistee (trà chanh), Gras-Gelee-Getränk (sương sáo) oder Pfennigkrautgetränk (nước rau má).

In der Zwischenzeit bevorzugen Kinder oft süßere, gekühlte Leckereien wie Eis am Stiel, Bananeneis, Flan, Milchtee, oder Joghurt.

Avocado Popsicles

In westlichen Ländern wird Avocado oft in Salaten und herzhaften Gerichten (wie in Hähnchen Sommerrollen) verwendet, aber in meiner Heimat ist sie eine gängige Zutat in Getränken und Desserts.

Die Hauptsaison für Avocados in Vietnam ist von Mai bis September und fällt mit dem Sommer zusammen. Deshalb kannst du in dieser Zeit überall auf der Straße Avocado-Smoothies (sinh tố bơ) finden.

Diese Avocado Popsicle Rezept ist eine Abwandlung des traditionellen Avocado-Smoothies in Vietnam. Du musst einfach das Verhältnis der Zutaten anpassen, alles in den Mixer geben, einen Tag lang einfrieren lassen und voilà, schon ist es fertig zum Genießen.

Zutaten für Avocado-Eis am Stiel

Alles, was du brauchst, sind drei einfache Zutaten und einen zuverlässigen Mixer:

  • Avocado: In Vietnam verwenden wir üblicherweise Booth- oder 034-Avocados für cremigere Smoothies mit einer leuchtend grünen Farbe, aber auch Hass-Avocados sind gut geeignet. Achte darauf, reife Avocados zu wählen.
Vietnamese avocados
Booth Avocados aus Mamas Garten
Vietnamese Avocados
034 Avocado
  • Kokoscreme: Sie macht die Avocado cremig und reichhaltig. Du kannst auch normale Milch oder einfach Wasser verwenden.
  • Gezuckerte Kondensmilch: Passe es nach deinem Geschmack an. Verwende vegane gesüßte Kondensmilch, wenn du eine milchfreie Version möchtest.

Zubereitung

  • Püriere alle Zutaten in einem Mixer, bis sie glatt sind.
  • Gieße die Avocadomischung in die Eis-am-Stiel-Form. Stecke die Eisstiele hinein.
  • Frier das Ganze mindestens 7 Stunden oder bis es fest ist.
Puree avocado, sweetened condensed milk and coconut cream in a blender.
Pour the mixture into the ice cream mold.

Hilfreiche Tipps

Avocado Popsicles
  • Horizontale Silikoneisformen können das Herauslösen der Eis am Stiel im Vergleich zu vertikalen Formen erleichtern.
  • Klopfe mehrmals vorsichtig auf die Formen, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig verteilt wird.
  • Wenn du Eis am Stiel aus vertikalen Formen nimmst, weiche sie 30 Sekunden lang in warmem Wasser ein.

Andere vietnamesische Getränke & Desserts

Vielen Dank, dass du mein Rezept ausprobiert hast! Wenn es dir geschmeckt hat, würde ich mich über eine 5-Sterne-Bewertung oder einen Kommentar freuen, um mir deine Meinung mitzuteilen.

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Avocado Popsicles

Vietnamesische Avocado-eis am Stiel (3 Zutaten)

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Dieses vietnamesisch inspirierten Avocado-Eis am Stiel sind im Handumdrehen zubereitet und können mit nur drei Zutaten mühelos veganisiert werden.
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Vorbereitungszeit 7 Minuten
Gericht Nachtisch
Länder & Regionen Vietnamesische
Portionen 4 popsicles

Küchenzubehör

  • 1 Standmixer

Zutaten
  

  • 4 kleine Hass-Avocados (reif)
  • 5 EL gezuckerte Kondensmilch (nach Geschmack)
  • Cup Kokosnusscreme (40 ml) (oder normale Milch oder Wasser)

Zubereitung
 

  • Püriere alle Zutaten, bis sie glatt sind.
  • Gieße die Avocadomischung in die Eis-am-Stiel-Form und stecke die Stäbchen hinein.
  • Stelle sie für mindestens 7 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit in den Gefrierschrank.
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