Bac Xiu (Vietnamese white coffee)

Bạc Xỉu (Der ikonische weiße Kaffee von Saigon)

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Früher, als ich noch ein Kind war, war Bạc Xỉu mein einziger Kaffee-Go-to - süß, leicht, nicht zu koffeinhaltig; im Grunde liebte ich es schon beim ersten Schluck.

Witzigerweise hatte ich zu dieser Zeit jedoch keine Ahnung von der Bedeutung von "Bạc Xỉu", bis ich an der Uni in Saigon (Ho-Chi-Minh-Stadt) war.

Bac Xiu (Vietnamese white coffee)

🍀 Bạc Xỉu Kaffee, der Schmelzpunkt von 3 Kulturen in Sài Gòn

Kaffee und Bánh Mì symbolisieren den französischen Einfluss auf die vietnamesische Küche.

Vietnamese coffee shop

Inzwischen ist Saigon das geschäftige Handels- und Wirtschaftszentrum im Süden Vietnams mit einer großen Bevölkerung sowohl vietnamesischer als auch chinesischer Ethnizität. Diese kulturelle Vielfalt spiegelt sich in vielen chinesisch-vietnamesischen Gerichten wider, wie zum Beispiel:

Bạc Xỉu ist noch besonderer; es entstand inmitten der kulturellen Verschmelzung zwischen Franzosen, Vietnamesen und Chinesen.

Bạc Xỉu ist eine Abkürzung von "Bạc Tẩy Xỉu Phé", die aus der kantonesischen Gemeinschaft in Saigon stammt. Wörtlich bedeutet es "eine Tasse Weißwein mit einem Schuss Kaffee". Kein Wunder, dass Bạc Xỉu auch Weißer Kaffee genannt wird.

Die Einheimischen sagen, dass Bạc Xỉu ursprünglich für Frauen und Kinder gemacht wurde, die das Aroma und den Geschmack von Kaffee lieben, aber die Stärke von Kaffeegetränken wie Cà Phê Sữa Đá (Vietnamesischer Eiskaffee) nicht vertragen konnten. Deshalb war in meinen Kindertagen Bạc Xỉu mein einziges Lieblingsgetränk.

☕ Zutaten

Um Bạc Xỉu zuzubereiten, benötigst du:

Bac Xiu Ingredients
  • Vietnamesischer Kaffee mit einem hohen Robusta-Anteil. Du kannst gemahlenen Kaffee oder Instantkaffee verwenden. Wenn du die Gelegenheit hast, Vietnam zu besuchen, ist Kaffee ein fantastisches Souvenir. Ich habe sogar eine Sammlung von Vietnamesischen Kaffeemarken , die ich dir wärmstens empfehlen kann.
  • Gezuckerte Kondensmilch.
  • Frische Milch.
  • Eiswürfel oder zerstoßenes Eis.

Andere vietnamesische Kaffee-Rezepte, wenn du ein Kaffeeliebhaber bist:

📝 Zubereitung

  • Brühe deinen Kaffee mit einem Phin-Filter auf. Alle Tipps für die Zubereitung von traditionellem vietnamesischem Kaffee findest du in meinem Rezept für Cà Phê Sữa Đá.
  • Mische gezuckerte Kondensmilch mit frischer Milch. Dann füge einige Eiswürfel oder zerstoßenes Eis hinzu.
Mix condensed milk and fresh milk.
  • Gieß den gebrühten Kaffee über die Milchmischung.
  • Rühr gut um, und voilà! Genieß deinen köstlichen Bạc Xỉu.
Bac Xiu (Vietnamese white coffee)

🌟 Wie man Bạc Xỉu genießen kann

Andere Rezepte für Saigoner Gerichte:

🌟 Was du mit übrig gebliebener gezuckerter Kondensmilch machen kannst

Gezuckerte Kondensmilch ist eine unverzichtbare Zutat in vietnamesischem Kaffee. Sie passt auch hervorragend zu vielen Desserts sowie Marinaden für Grillgerichte. Hier sind einige Rezepte, die du ausprobieren könntest:

Herzlichen Dank dafür, dass du mein Rezept ausprobierst! Denke daran, in Verbindung zu bleiben – sei es übe InstagramFacebookPinterest, und YouTube 🥰.

Bac Xiu (Vietnamese white coffee)

Bạc Xỉu (Der ikonische weiße Kaffee von Saigon)

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Bạc Xỉu, die beliebte Kaffeekreation aus Saigon (Ho-Chi-Minh-Stadt), verdankt ihre Ursprünge der lebhaften Mischung aus französischer, vietnamesischer und chinesischer Kultur. Mit ihrem leichten Kaffeegeschmack ist sie eine köstliche Wahl für alle Geschmäcker.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gericht Getränke
Länder & Regionen Vietnamesische
Portionen 1 Person

Zutaten
  

  • 2 EL Vietnamesischer Kaffee (30ml)
  • 2 EL gezuckerte Kondensmilch (30ml)
  • ½ Cup Frischmilch (125ml)
  • Eiswürfel (oder zerstoßenes Eis) (nach Geschmack)

Zubereitung
 

  • Verwende einen Phin-Filter, um deinen Kaffee aufzubrühen. Alle Tipps zur Zubereitung von traditionellem vietnamesischem Kaffee findest du in meinem Rezept für Cà Phê Sữa Đá.
  • Verrühre Kondensmilch mit frischer Milch und füge dann einige Eiswürfel oder zerstoßenes Eis hinzu.
  • Gieße den frisch gebrühten Kaffee über die Milchmischung.
  • Rühr gut um, und fertig ist der Kaffee! Genieß deine köstliche Tasse Bạc Xỉu.
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