Creme Caramel Rezept: Ein wunderschön zubereitetes Creme Caramel Dessert, mit glatter Karamellsoße, perfekter Konsistenz und köstlichem Geschmack.

Individuelle Crème Caramel / Flan Caramel

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Diese Creme Caramel ermöglicht dir, ein köstliches, cremiges Puddingdessert mit süßer Karamellsauce zu zaubern. Das Beste daran: Du kannst ganz einfach genau die richtige Menge Flan für eine Person zubereiten, da es perfekt portioniert ist, um dich allein zu verwöhnen.

❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Dieses Rezept ist perfekt für eine einzelne Portion Flan geeignet. Es reicht genau für eine Person.
  • Du benötigst keine speziellen Formen , da ein Milchkarton als Behälter verwendet wird. Dadurch wird das Dessert zu einer lustigen und auffälligen Kreation , mit der du deine Familie und Freunde beeindrucken kannst.
  • Dieses Rezept ist unglaublich einfach mit 3 Methoden zuzubereiten. Mit einem Instant Pot verkürzt sich die Kochzeit auf nur 3 Minuten im Dampf. Ich zeige dir jedoch auch zwei weitere einfache Methoden: das Dämpfen und das Backen im Ofen, um diesen Kuchen zuzubereiten.

🥛 Zutaten

Für die Zubereitung dieses köstlichen Crème Caramel benötigst du nur wenige einfache Zutaten, die du möglicherweise bereits in deiner Küche hast. Hier sind sie

  1. Vollmilch: Die wichtigste Zutat für ein reichhaltiges und cremiges Ergebnis. Es wird empfohlen, Vollmilch zu verwenden, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.
  2. Eier: Sie dienen dazu, die Zutaten zu verbinden und eine glatte Puddingbasis für den Flan zu schaffen.
  3. Zucker: Wird für den Karamellsirup verwendet, der den Boden des Behälters bedeckt und dem Dessert eine süße und leicht bittere Note verleiht.
  4. Wasser: Wird verwendet, um den Zucker aufzulösen und den Karamellsirup für den Flan herzustellen.

📝 Zubereitung

Für den Karamellsirup:

  • Gieß die Milch aus der Verpackung komplett aus. Nimm ein Messer und mach einen kleinen Schnitt in den Boden des Kartons. Kleb den Schnitt anschließend mit Klebeband zu. Jetzt hast du eine fertige Form für deinen Mini-Flan für eine Portion.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Flan-Rezept: Ein Foto zeigt die einfache Zubereitung des köstlichen Flan-Desserts mit Karamellsirup. Perfekt für eine Portion und zum Genießen.
  • Vermisch zuerst den Zucker und das Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühr die Mischung nicht zu stark, damit der Zucker nicht kristallisiert und fest wird.
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  • Sobald sich Zucker und Wasser verbunden haben, erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Lass die Mischung schmelzen und sprudeln. Behalte sie im Auge, denn es dauert etwa 5-7 Minuten, bis sie blubbert. Schau genau hin, bis sie eine gold-orange oder bernsteinfarbene Farbe annimmt. Das zeigt, dass der Karamellisierungsprozess begonnen hat. Schwenk den Topf, um den Sirup zu bewegen.
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  • Sobald der Sirup eine dunkelorange Farbe hat, was nur eine Minute dauern sollte, nimm ihn vom Herd und schwenk ihn weiter, bis er gleichmäßig aussieht. Gieß den Karamellsirup schnell in den Milchkarton und kipp den Karton, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Stell den Karton zum Abkühlen beiseite.
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Für den Pudding:

  • Schlag zuerst die Eier in einer großen Schüssel leicht auf.
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  • Erwärme die Milch und den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, aber lass es nicht kochen. Rühr ab und zu um, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
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  • Gieß die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren über die aufgeschlagenen Eier. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühr gut um. Um eine glattere Konsistenz zu erreichen, kannst du die Masse durch ein feines Sieb streichen.
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  • Fülle die Flanmasse in den Milchkarton. Verschließe den Deckel des Kartons fest mit einer Büroklammer. Wenn du Förmchen verwendest, decke sie mit Alufolie ab.
Single Serve Flan Instructions 9

🔥 Drei Methoden zum Kochen:

Du hast drei Optionen zur Auswahl, um den Flan zuzubereiten. Entscheide dich einfach für die Methode, die deinen Vorlieben oder Umständen am besten entspricht:

  1. Flan im Instant Pot dämpfen:
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  • Fülle 250 ml Wasser in den Instant Pot Schnellkochtopf. Platziere den Dampfgareinsatz im Topf. Stell den verschlossenen Milchkarton auf das Gestell.
  • Überprüf das Dampfablassventil und stell sicher, dass es auf "Versiegeln" steht.
  • Wähl die Option "Dampf" und koche unter hohem Druck für 3 Minuten. Lass den Druck anschließend für 12-14 Minuten auf natürliche Weise ab.
  • Sobald das Schwimmerventil abgesunken ist, öffne den Deckel vorsichtig.
  • Stell den Flan für mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  1. Flan mit einem Dampfgarer dampfen
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  • Dämpfe den Flan bei schwacher Hitze (das Wasser sollte nur leicht blubbern, nicht kochen) für etwa 20-30 Minuten.
  • Um festzustellen, ob der Flan durchgebacken ist, stech mit einem Zahnstocher in den Teig. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
  • Nimm den Flan aus dem Dampfgarer und lass ihn abkühlen, während du ihn abdeckst. Stell den Flan über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  1. Flan im Ofen backen
  • Heize den Backofen für 15 Minuten auf 150°C vor.
  • Bereite eine Backform vor, indem du ein kleines Handtuch auf den Boden legst (das hilft bei der Wärmeregulierung und sorgt für einen glatten und seidigen Flan).
  • Gieße heißes Wasser in die Form und achte darauf, dass es etwa bis zur Hälfte der Seiten des Flan im Milchkarton oder in den Förmchen reicht.
  • Backe den Flan im vorgeheizten Ofen für etwa 25-40 Minuten, je nach Größe des Flan. Du kannst mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Flan fertig ist. Steche dazu einfach in den Flan. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Flan fertig.
  • Nach dem Backen nimm den Flan aus dem Ofen und lass ihn abgedeckt abkühlen. Stell den Flan über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.

🍮 Servieren

A Single Serve Mini Flan on a plate with caramel sauce on top.
  • Entferne den Wasserhahn am Boden des Milchkartons. Schneide vorsichtig den oberen Teil des Milchkartons mit einer Schere ab. Führe dann mit einem Messer entlang der Ränder des Kartons, um den Flan zu lösen, und stürze den Karton auf einen Teller, um das Dessert freizugeben.
  • Serviere den Flan kalt und genieße seine cremige Textur und den süßen Karamellgeschmack.

FAQ

Warum ist dein Flan Caramel nicht glatt geworden?

Wenn du den Flan zu lange kochst, kann er nicht mehr glatt werden, da die Milch anfängt zu kochen und eindickt. Du solltest den Flan bei schwacher Hitze kochen und die Kochzeit verkürzen (du kannst einen Zahnstocher zur Überprüfung verwenden).

How to remove bubbles from flan?

Wenn deine Puddingmasse zu viele Blasen gebildet hat, kannst du sie vor dem Eingießen in die Formen zweimal durchsieben.

Ist die Oberfläche des Flans trocken oder ist beim Dämpfen Wasser eingedrungen?

Um diesem Problem entgegenzuwirken, kannst du den Flan während des Kochens mit Alufolie abdecken.

Warum wird mein Flan nicht fest?

Möglicherweise ist der Flan erstens nicht vollständig durchgekocht worden. Zweitens könnte das Verhältnis von Milch zu Eiern zu hoch sein (je mehr Milch du verwendest, desto weicher und wackeliger wird dein Flan, aber sei vorsichtig).

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Creme Caramel Rezept: Ein wunderschön zubereitetes Creme Caramel Dessert, mit glatter Karamellsoße, perfekter Konsistenz und köstlichem Geschmack.

Individuelle Crème Caramel / Flan Caramel

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Aus dieser Milchpackung Flan erhältst du ein köstliches und cremiges Dessert mit einer köstlichen Karamellsauce. Die Portionsgröße ist ideal für eine Person.
5 von 2 votes
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Nachtisch
Länder & Regionen Andere
Portionen 1 Person

Küchenzubehör

  • 1 500-ml-Milchpackung(oder eine 6-oz Auflaufform)
  • 1 Instant Pot (oder einen Dampfgarer oder einen Backofen)
  • 1 Saucentopf
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Feinsieb

Zutaten
  

Karamellsirup

  • 2 EL Zucker
  • ½ EL Wasser

Flan

  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 0.7 Cup Vollmilch (170ml)
  • EL Zucker

Zubereitung
 

Karamellsirup herstellen:

  • Stelle sicher, dass der Milchkarton komplett leer ist. Schneide vorsichtig mit einem Messer einen kleinen Riss in den Boden des Kartons. Bedecke den Riss mit Klebeband, und schon hast du eine Form für deinen Flan.
  • Für die Karamellsauce Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Rühre nicht zu viel, um ein Kristallisieren zu vermeiden. Erhöhe die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und lasse die Mischung schmelzen, bis sie zu sprudeln beginnt.
  • Beobachte die Mischung für etwa 5-7 Minuten genau, bis sie eine gold-orange oder bernsteinfarbene Farbe annimmt. Schwenke den Topf vorsichtig, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
  • Sobald der Sirup eine dunkelorange Farbe erreicht hat, nimm ihn vom Herd und schwenke ihn weiter, um eine gleichmäßige Farbe zu erzielen. Gieße den Karamellsirup schnell in den Milchkarton und achte darauf, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Stelle den Karton zum Abkühlen beiseite.

Die Zubereitung des Flans:

  • Beginne damit, die Eier in einer großen Schüssel leicht zu verquirlen.
  • Erwärme in einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch und den Zucker, achte darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Gieße die heiße Milch langsam und unter ständigem Rühren in die geschlagenen Eier. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre gründlich um. Um eine noch glattere Konsistenz zu erzielen, streiche die Masse durch ein feines Sieb.
  • Fülle die Flanmasse in den Milchkarton. Verschließe den Deckel des Kartons mit einer Büroklammer fest. Wenn du stattdessen Förmchen verwendest, decke sie mit Alufolie ab.

1. Steaming flan with an Instant Pot:

  • Fülle zunächst 250 ml Wasser in deinen Instant Pot Schnellkochtopf. Platziere den Dämpfeinsatz im Inneren und stelle den verschlossenen Milchkarton darauf.
  • Achte darauf, dass das Dampfablassventil auf "Versiegeln" steht.
  • Wähle die "Dampf" Einstellung und stelle den Druck auf Hoch ein. Koche den Flan 3 Minuten lang unter Druck und lass den Druck anschließend 12-14 Minuten lang auf natürliche Weise abfallen.
  • Sobald das Schwimmerventil abgesunken ist, öffne den Deckel vorsichtig.
  • Damit der Flan fest werden kann, stelle ihn mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

2. Steaming flan with a Steamer:

  • Die Flan bei schwacher Hitze dämpfen, sodass das Wasser nur leicht blubbert, ohne zu kochen, für etwa 20-30 Minuten.
  • Um festzustellen, ob der Flan fertig ist, steche mit einem Zahnstocher hinein. Wenn er sauber herauskommt, ist die Torte fertig.
  • Nimm die Flan aus dem Dampfgarer und lasse sie zugedeckt abkühlen. Stelle sie dann über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

3. Oven-baking the flan:

  • Heize den Backofen auf 150°C vor.
  • Bereite eine Backform vor, indem du ein kleines Handtuch auf den Boden legst, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine glatte Textur des Kuchens sicherzustellen.
  • Fülle die Form mit heißem Wasser, sodass es etwa bis zur Hälfte des Flans reicht.
  • Schiebe die Flan in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 25-40 Minuten, abhängig von der Größe des Flans. Um zu prüfen, ob der Flan gar ist, stich vorsichtig mit einem Zahnstocher hinein. Wenn er sauber herauskommt, ist der Flan fertig.
  • Nimm den Flan nach dem Backen behutsam aus dem Ofen und lasse ihn zugedeckt abkühlen. Stelle den Flan über Nacht in den Kühlschrank, damit er besser fest wird.

So servierst du den Flan:

  • Entferne zuerst den Hahn am Boden des Milchkartons. Schneide dann behutsam den oberen Teil des Kartons mit einer Schere ab. Gleite anschließend sanft mit einem Messer entlang der Ränder des Kartons, um den Flan zu lockern. Zum Schluss kipp den Karton auf einen Teller, damit sich das Dessert lösen kann.
  • Serviere den Flan gut gekühlt!
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