Einfachen Milk Tea | Milchtee (15-Minuten)

Wenn du ein Milchtee-Fan bist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Es ist genauso lecker wie die Getränke aus deinen Lieblings-Milchteeläden, und das Beste daran? Du kannst es ganz einfach zu Hause zubereiten!

Warum du dieses Milchtee-Rezept lieben wirst

• Genüsslicher Karamell-Geschmack: Die reichhaltige Kombination aus süßem schwarzem Zucker und cremiger Milch ergibt eine köstliche Basis, die an das leckere Dulce de Leche erinnert.
• Schnell und einfach: Du brauchst nur vier Zutaten – Earl Grey Tee, schwarzen Zucker, Vollmilch und Wasser – um dieses köstliche Getränk in nur 15 Minuten zuzubereiten.
• Gesündere Wahl: Selbstgemachter Milchtee gibt dir Kontrolle über die Zutaten. Mit schwarzem Zucker und Milch ist er kalorienärmer als gekaufte Varianten. Fettarme oder milchfreie Alternativen sind ebenfalls möglich – ohne Zusatzstoffe.
• Vollständig anpassbar: Passe die Süße und Cremigkeit nach deinem Geschmack an. Experimentiere mit verschiedenen Teesorten wie Jasmin- oder Oolong-Tee und verwende fettarme oder milchfreie Milch für eine leichtere, veganfreundliche Variante.

Zutaten

• Earl Grey Tee: Die blumigen Noten von losem Earl-Grey-Tee harmonieren perfekt mit der Süße des schwarzen Zuckers und betonen das Karamellaroma.
• Heißes Wasser: Frisch gekochtes Wasser ist unerlässlich für das Ziehenlassen des Tees. Die ideale Temperatur für schwarzen Tee liegt bei 98 °C, also verwende einfach kochendes Wasser, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Vollmilch: Sorgt für eine cremige Textur, alternativ milchfreie Optionen verwenden.
• Schwarzer Zucker: Verleiht dem Tee eine besondere Süße und Karamellnote, ersatzweise brauner Zucker.
• Eis (optional): Perfekt für heiße Tage – macht den Milchtee erfrischend.
• Boba-Perlen (optional): Fertig kaufen oder mit Tapiokamehl selbst herstellen.

Zubereitung

• Tee und schwarzen Zucker verrühren: Rühre Earl-Grey-Tee und schwarzen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
• Den Tee ziehen lassen: Kochendes Wasser in die Kanne gießen und den Tee 3 bis 5 Minuten ziehen lassen, bis er aromatisch und kräftig ist.
• Milch hinzufügen: Gib dem Tee deine Lieblingsvollmilch hinzu und rühre sie vorsichtig um.
• Den Tee abseihen: Sei den Tee ab und entferne die Teeblätter.
• Servieren und genießen: Serviere den Earl-Grey-Karamell-Milchtee nach Belieben heiß oder auf Eis und füge Boba-Perlen hinzu, wenn du magst.

Lehrvideo

Hilfreiche Tipps

• Süße und Cremigkeit anpassen: Passe die Zuckermenge nach deinem Geschmack an. Für einen cremigeren Tee kannst du einen Teil der Milch durch Sahne oder Kondensmilch ersetzen.
• Mit Milchalternativen experimentieren: Bei Laktoseintoleranz oder Vorliebe für pflanzliche Optionen kannst du Vollmilch durch Mandel-, Soja- oder Hafermilch ersetzen.
• Hochwertigen Tee verwenden: Die Qualität des Tees macht einen großen Unterschied. Wähle hochwertigen losen Earl-Grey-Tee für besten Geschmack.
• Textur mit Garnierungen verbessern: Verleihe deinem Getränk mehr Textur und Geschmack mit Toppings wie Tapioka-Perlen, Pudding, Gelee oder Obst. Auch eine Schicht Meersalz- oder Frischkäse-Schaum sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
• Boba-Perlen richtig kochen: Achte darauf, die Boba-Perlen genau nach Anleitung zu kochen, damit sie die perfekte Konsistenz haben.

Aufbewahrung

• Dieser Milchtee schmeckt am besten frisch, aber falls du Reste hast, lass den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen und fülle ihn in einen luftdichten Behälter.
• Im Kühlschrank ist er 2-3 Tage haltbar. Du kannst ihn direkt kalt genießen oder bei schwacher Hitze in einem Topf wieder aufwärmen.
• Vermeide die Mikrowelle, da sie den Geschmack beeinträchtigen kann.