Hast du noch Reiskuchen von der Zubereitung von Tteokbokki übrig? Probier doch mal meine Honig Butter Tteokbokki – das ist der einfachste Snack, den du mit nur vier Zutaten in nur 10 Minuten zubereiten kannst.

Erlebe die köstliche Kombination von zartem, zähem Inneren und knusprigem Äußeren der Reiskuchen, abgerundet mit einer verlockenden Honig-Butter-Sauce, die du auf keinen Fall verpassen möchtest.

Honey Butter Tteokbokki - A Korean snack with chewy rice cakes in a sweet and buttery sauce

Was ist Reiskuchen?

Reiskuchen sind eine gängige Zutat in vielen asiatischen Küchen und variieren je nach Region und Zubereitungsart in Form und Konsistenz.

In der koreanischen Küche werden sie Tteok genannt (auch „ddeok“ oder „tok“, 떡). Sie bestehen aus Klebreis oder nicht klebrigem Reis.

Es gibt vier Hauptgruppen von Tteok: gedämpfte Tteok, gestampfte Tteok, geformte Tteok, in der Pfanne gebratene Tteok, sowie zahlreiche Varianten innerhalb jeder Gruppe.

Für das Honig Butter Tteokbokki habe ich Garaetteok (가래떡) verwendet, eine lange, zylindrische Variante des weißen Reiskuchens, die in der koreanischen Küche am häufigsten vorkommt.

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Honig-Butter Tteokbokki ist eine einzigartige Variante der koreanischen Reiskuchen. Sie sind schnell und köstlich und können in weniger als 15 Minuten zubereitet werden - ein unglaublicher Snack

Leicht gemacht: Einfach für alle.
Wenige Zutaten: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
Sanft im Geschmack: Eine milde Abwandlung von Tteokbokki.
Resteverwertung: Clevere Nutzung von Tteokbokki-Resten.

Zutaten

Ingredients for Honey Butter Tteokbokki, including Korean Rice Cakes, Butter, Honey & Soy Sauce

You only need 4 ingredients for this recipe

Tteokbokki (frisch, gekühlt oder gefroren)
Butter
Honig
Sojasauce

Optional kannst du noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.

Zubereitung

Bereite die Reiskuchen vor (überspring diesen Schritt, wenn du frische Tteokbokki verwendest):

Für gekühlte Tteokbokki: Weiche sie in warmem Wasser ein, bis sie ganz weich sind.
Für gefrorene Tteokbokki: Lass sie 10-20 Minuten in Wasser einweichen und koche die Reiskuchen dann 2-3 Minuten, bis sie ganz weich sind.

Schmelze die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze.

Gib die Tteokbokki hinzu und brate sie bei niedriger Hitze an, bis sie außen leicht goldbraun und knusprig werden.

Füge den Honig und die Sojasauce hinzu und koche sie bei niedriger Hitze, bis die Sauce eindickt und eine köstliche Glasur bildet.

Honey Butter tteokbokki in a pan with delicious buttery glaze.

Wenn du geriebenen Käse zur Verfügung hast, kannst du auch etwas davon darüber streuen.

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