English Hast du noch Reiskuchen von der Zubereitung von Tteokbokki übrig? Probier doch mal meine Honig Butter Tteokbokki - das ist der einfachste Snack, den du mit nur vier Zutaten in nur 10 Minuten zubereiten kannst.
Erlebe die köstliche Kombination von zartem, zähem Inneren und knusprigem Äußeren der Reiskuchen, abgerundet mit einer verlockenden Honig-Butter-Sauce, die du auf keinen Fall verpassen möchtest.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Reiskuchen?
Reiskuchen sind eine gängige Zutat in vielen asiatischen Küchen und variieren je nach Region und Zubereitungsart in Form und Konsistenz.
In der koreanischen Küche werden sie Tteok genannt (auch "ddeok" oder "tok", 떡). Sie bestehen aus Klebreis oder nicht klebrigem Reis.
Es gibt vier Hauptgruppen von Tteok: gedämpfte Tteok, gestampfte Tteok, geformte Tteok, in der Pfanne gebratene Tteok, sowie zahlreiche Varianten innerhalb jeder Gruppe.
Für das Honig Butter Tteokbokki habe ich Garaetteok (가래떡) verwendet, eine lange, zylindrische Variante des weißen Reiskuchens, die in der koreanischen Küche am häufigsten vorkommt.
In der vietnamesischen Küche findest du ebenso eine breite Palette von Gerichten, die aus Reismehl zubereitet werden und von süß bis herzhaft reichen. In meinem Blog habe ich koreanische Tteok verwendet, um Bột Chiên uzubereiten, ein chinesisch-vietnamesisches Gericht mit gebratenen Reiskuchen und Eiern, serviert mit einer würzigen Sojasauce.
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
- Leicht gemacht: Einfach für alle.
- Wenige Zutaten: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
- Sanft im Geschmack: Eine milde Abwandlung von Tteokbokki.
- Resteverwertung: Clevere Nutzung von Tteokbokki-Resten.
Zutaten
You only need 4 ingredients for this recipe
- Tteokbokki (frisch, gekühlt oder gefroren)
- Butter
- Honig
- Sojasauce
Optional kannst du noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
Zubereitung
Bereite die Reiskuchen vor (überspring diesen Schritt, wenn du frische Tteokbokki verwendest):
- Für gekühlte Tteokbokki: Weiche sie in warmem Wasser ein, bis sie ganz weich sind.
- Für gefrorene Tteokbokki: Lass sie 10-20 Minuten in Wasser einweichen und koche die Reiskuchen dann 2-3 Minuten, bis sie ganz weich sind.
Schmelze die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
Gib die Tteokbokki hinzu und brate sie bei niedriger Hitze an, bis sie außen leicht goldbraun und knusprig werden.
Füge den Honig und die Sojasauce hinzu und koche sie bei niedriger Hitze, bis die Sauce eindickt und eine köstliche Glasur bildet.
Wenn du geriebenen Käse zur Verfügung hast, kannst du auch etwas davon darüber streuen.
Entdecke weitere einfache Snacks (süß oder herzhaft)
Vielen Dank, dass du mein Rezept ausprobiert hast! Wenn es dir geschmeckt hat, würde ich mich über eine 5-Sterne-Bewertung oder einen Kommentar freuen, um mir deine Meinung mitzuteilen.
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Einfache Honig-Butter Tteokbokki (nicht scharf)
Küchenzubehör
- 1 Antihaft-Pfanne
Zutaten
- 1 Cup Koreanische Reiskuchen (120g)
- 1 EL Butter (15g)
- 1 EL Honig
- ½ EL Sojasauce
Zubereitung
- Bereite die Reiskuchen vor (überspringe diesen Schritt, wenn du frische Reiskuchen verwendest):– Für gekühlte Tteokbokki: Weiche sie in warmem Wasser ein, bis sie durchgehend weich sind.– Für gefrorene Tteokbokki: Weiche sie 10-20 Minuten in Wasser ein, koche die Reiskuchen dann 2-3 Minuten, bis sie gleichmäßig weich sind.
- Schmelze in einer Pfanne die Butter bei niedriger Hitze.
- Gib die koreanischen Reiskuchen hinzu und brate sie bei niedriger Hitze an, bis sie außen eine zarte goldbraune Knusprigkeit entwickeln.
- Füge den Honig und die Sojasauce hinzu und lasse sie bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce eindickt und eine köstliche Glasur bildet.
- Wenn du geriebenen Käse zur Verfügung hast, kannst du auch etwas davon darüber streuen.
