Wir haben eine Reihe von Rezepten mit Jasminreis zusammengestellt, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch das Beste aus diesem duftenden Getreide herausholen.

Von schnellen Gerichten für unter der Woche bis hin zu besonderen Anlässen – lass die Magie von Jasminreis deine Kochabenteuer auf die einfachste und köstlichste Art und Weise bereichern.

Was ist Jasminreis?

Jasminreis ist eine duftende langkörnige Reissorte, die in Südostasien sehr geschätzt wird. Im Vergleich zu Japonica- oder Klebreis hat er eine leichtere, fluffigere Textur und einen wunderbaren Hauch von Pandan-Aroma, der ihn noch attraktiver macht.

In der vietnamesischen Küche ist Jasminreis die beliebteste Reissorte. Im Jahr 2019 wurde der ST25-Reis – eine vietnamesische Variante des Jasminreises – mit dem prestigeträchtigen Titel „Bester Reis der Welt“ ausgezeichnet.

Paddy fields in Vietnam

Sowohl Jasminreis als auch Klebreis sind Grundnahrungsmittel in der vietnamesischen Küche. Jasminreis wird jedoch in der Regel für tägliche Familienmahlzeiten verwendet, während Klebreis zum Frühstück (z. B. in Xôi Mặn) oder zu besonderen Anlässen wie Tết (Mondneujahr) serviert wird.

Darüber hinaus gibt es mehrere lokale Langkornreis-Sorten, die dem Basmati-Reis sehr ähnlich sind.

Gedämpfter Jasminreis

Gedämpfter Jasminreis ist ein Grundnahrungsmittel der vietnamesischen Küche und auch in anderen südostasiatischen Ländern wie Thailand und Malaysia beliebt.

Ein typisches vietnamesisches Familienessen besteht aus gedämpftem Jasminreis, einer leichten Suppe (Canh), einer Gemüsebeilage (Món Rau), einem proteinreichen Hauptgericht (Món Mặn) und einer Dip-Sauce wie Nước Chấm. Zusammen bilden diese Komponenten eine ausgewogene Mahlzeit.

A delicious Vietnamese meal with steamed rice, egg meat loaf, vegetable soup, lemongrass chicken, and stir-fried green beans.
Eine traditionelle vietnamesische Mahlzeit

In Vietnam nutzen die meisten Familien heute einen Reiskocher, um ihren Reis zuzubereiten. Früher wurde Reis traditionell in schweren gusseisernen Töpfen gekocht, was meiner Meinung nach den besten Geschmack ergibt.

Hier in Deutschland experimentiere ich auch damit, Jasminreis im Instant Pot und in der Mikrowelle zuzubereiten. Beide Methoden sind schnell und liefern zufriedenstellende Ergebnisse.

Du kannst Jasminreis mit vielen vietnamesischen und asiatischen Gerichten servieren, wie:

Cơm Gà Hải Nam (Vietnamesischer Hähnchenreis)

Cơm Gà Hải Nam ist eine Abwandlung des Hainanese Chicken Rice, die ihren Weg nach Vietnam gefunden hat. Neben dem saftigen pochierten Hühnerfleisch besticht dieses Gericht durch die besonders würzige Ingwer-Fischsauce.

A delicious plate of Vietnamese Hainanese chicken rice with fragrant rice, tender chicken, and ginger fish sauce, garnished with herbs and served with cucumber and tomato slices
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A delicious plate of Vietnamese Hainanese chicken rice with fragrant rice, tender chicken, and ginger fish sauce, garnished with herbs and served with cucumber and tomato slices
Vietnamesischer Hähnchen-Reis (Cơm Gà Hải Nam)
Cơm Gà Hải Nam, eine vietnamesische Abwandlung des Hühnerreises aus Hainan, besticht durch zart pochiertes Hühnerfleisch, aromatischen Reis in Hühnerbrühe und eine einzigartige, würzige Ingwer-Fischsauce. Du wirst sicherlich begeistert sein.
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Instant Pot Hainanese Chicken Rice

Einfach, ideal für Singles oder Paare. Duftender Reis, saftiges Hühnchen und eine verlockende Ingwer- und Frühlingszwiebelsauce machen meinen Instant Pot Hainanese Chicken Rice zu einem köstlichen, schnellen und dennoch beeindruckenden Gericht.

Delicious and aromatic Instant Pot Hainan Chicken Rice, served with juicy chicken, fluffy rice, and delectable sauces.
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Delicious and aromatic Instant Pot Hainanese Chicken Rice, served with juicy chicken, fluffy rice, and delectable sauces.
Hainanese Chicken Rice aus dem Instant Pot
Einfach und ideal für Einzelpersonen oder Paare. Mein Hainanese Chicken Rice aus dem Instant Pot bietet aromatischen Reis, saftiges Hähnchen und verlockende Soßen – für ein köstliches und beeindruckendes Gericht.
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Gebratener Jasmin-Reis

Jasminreis ist die ideale Wahl für gebratenen Reis. Mit nur wenigen Zutaten – wie gedämpftem Jasminreis vom Vortag, chinesischem Chili-Öl und schnellen Proteinen wie Würstchen, SPAM oder sogar Chả Lụa (vietnamesischer Schweineschinken) – kannst du in weniger als 20 Minuten ein köstliches Gericht zaubern.

Jasmine Fried Rice
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Jasmine Fried Rice
Einfacher Gebratener Jasmin-Reis
DieseGebratene Jasminreisist mein Favorit, um Reste von gedämpftem Jasminreis vom Vortag zu verwerten. Er ist schnell, einfach und äußerst vielseitig. Mit einer Prise chinesischem Chili-Öl (Lao Gan Ma) bekommt er einen köstlichen Kick und wird noch besser.
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Char Siu gebratener Reis

Hier ist ein weiteres köstliches Rezept für gebratenen Reis, das perfekt zu rauchigem Char Siu-Schweinefleisch passt. Auch meine schnellen Char Siu-Schweinekoteletts oder Char Siu-Chicken harmonieren hervorragend damit.

Char Siu Fried Rice (Chinese BBQ Pork Fried Rice)
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Char Siu Fried Rice (Chinese BBQ Pork Fried Rice)
Char Siu Gebratener Reis
DieserChar Siu Bratreisist ein Kinderspiel und in weniger als 20 Minuten zubereitet. Es ist mein Lieblingsrezept, wenn ich Char Siu Schweinefleisch übrig habe. Probier es aus, und du wirst es genauso lieben wie ich.
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Kimchi Bokkeumbap

Wenn du auf der Suche nach einem leichten gebratenen Reis mit würzigem Geschmack bist, solltest du Kimchi Bokkeum Bap (Kimchi Fried Rice) ausprobieren. Es ist eine fantastische und einfache Möglichkeit, übrig gebliebenes Kimchi aus dem Kühlschrank zu verwerten!

Kimchi Fried Rice
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Kimchi Fried Rice
Kimchi Fried Rice Rezept | Kimchi Bokkeumbap
Die Zubereitung diesesKimchi Bokkeumbap(치볶음밥) mit Schweinebauch ist ein Kinderspiel. Das würzige, spritzige Kimchi ergänzt den herzhaften Reichtum des Schweinebauchs auf wunderbare Weise.
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