Koreanisches Gochujang Hähnchen ist ideal für eine schnelle und gesunde Abendmahlzeit unter der Woche, die Sie in nur 30 Minuten zubereiten können.

Die Hähnchenschenkel werden in Gochujang mariniert, einer koreanischen Chilipaste, die für eine köstliche Mischung aus Süße und Rauch sorgt.

Verlockendes Bild von koreanischem Gochujang Hähnchen Rezept, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Knusprige Hähnchenteile mit einer köstlichen Gochujang-Marinade, bereit zum Genießen in nur 30 Minuten.

🌶️ Gochujang (고추장)

Was ist Gochujang?

Gochujang - Korean Chili Paste

Gochujang ist eine koreanische scharfe, fermentierte Würzpaste, die aus einer Mischung von roten Chiliflocken, Klebreis, fermentierten Sojabohnen und Salz hergestellt wird.

Wie schmeckt Gochujang?

Gochujang hat einen einzigartigen Umami-Geschmack, der durch die fermentierten Sojabohnen entsteht und an die Zutaten von japanischem Miso erinnert.

Wie lange ist Gochujang haltbar?

Gochujang ist dank der enthaltenen Bakterien und des hohen Salzgehalts lange haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bis zum Ende verwenden, um den Geschmack frisch zu halten.

Mehr koreanische Rezepte mit Gochujang:

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15-Minuten Kimchi-Duruchigi (Kimchi mit Schweinefleisch unter Rühren gebraten)

❤️ Why This Recipe Works

  • Schnell und einfach: Mit einer Kochzeit von nur 30 Minuten ist es eine bequeme Option, bei der der Geschmack nicht zu kurz kommt.
  • Koreanischer Flair: Wenn du deinen täglichen Mahlzeiten eine koreanische Note verleihst, kannst du deine Familie überraschen und begeistern.
  • Gesündere Alternative: Mit einer Heißluftfritteuse kannst du knusprige und sättigende Hähnchenschenkel mit weniger Öl und weniger Kalorien genießen.

Mehr einfache asiatische Rezepte mit Hähnchenschenkeln:

Köstliches Chicken Teriyaki Rezept mit zartem Hühnchen in würziger Teriyaki-Soße.
Japanisches Teriyaki-Hähnchen in 20 Minuten
Ein Bild von vietnamesischem Zitronengras-Hähnchen aus der Heißluftfritteuse, serviert auf einem Teller. Das Huhn wird in einer Mischung aus Zitronengras, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und anderen Gewürzen mariniert. Es wird mit grünem Zwiebelöl und Kräutern garniert und mit Reis serviert.
Vietnamesischer Zitronengras Hähnchen
Ein Teller Ga Roti mit perfekt gegarten Hähnchenschenkeln, glasiert in einer süßen und herzhaften Sauce, serviert mit gedämpftem Reis. Ein köstlicher vietnamesischer Gaumenschmaus."
Gà Roti (Vietnamesisches Rotisserie Hähnchen)

🍗 Ingredients for Gochujang Marinade Chicken

Zutaten für Gochujang Hähnchen Rezept
  • Entbeinte Hühneroberschenkel
  • Gochujang-Chili-Paste
  • Sojasauce, koreanischer Kochsirup, Sesamöl und Kochwein.
  • Gehackter frischer Knoblauch und gehackter frischer Ingwer.

📝 Gochujang Chicken Thighs with Air Fryer

  • Du stichst die Hähnchenschenkel mit einer Gabel oder einem Messer ein, damit die Marinade besser eindringen kann.
  • In einer Schüssel mischst du alle anderen Zutaten mit dem Hähnchen. Lass die Mischung 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Hähnchen Gochujang Rezept Anleitung
  • Heize die Fritteuse auf 180°C vor, bevor du anfängst zu garen.
  • Lege die marinierten Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht in die Heißluftfritteuse, damit sie sich nicht überlappen. Je nach Größe der Fritteuse musst du sie möglicherweise in mehreren Durchgängen garen.
  • Frittiere die Hähnchenschenkel mit der Oberseite nach unten bei 180°C für 10 Minuten.
Hähnchen Gochujang Rezept Anleitung
  • Drehe das Hähnchen um und bestreiche es großzügig mit der leckeren
  • Marinade. Anschließend brate es weitere 5 Minuten bei 200°C im Airfryer oder bis die Hähnchenschenkel durchgebraten sind und die Haut knusprig und goldbraun ist.
Hähnchen Gochujang Rezept Anleitung

🌟 Hilfreiche Tipps

Verlockendes Bild von koreanischem Gochujang Hähnchen Rezept, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Knusprige Hähnchenteile mit einer köstlichen Gochujang-Marinade, bereit zum Genießen in nur 30 Minuten.
  • Hähnchenkeulen oder Hähnchenflügel passen auch super zu diesem Rezept.
  • Wenn du kein Fan von scharfem Essen bist, kannst du die Hälfte des Gochujang in meinem Rezept auch durch Ketchup ersetzen.
  • Anstelle des koreanischen Kochsirups kannst du auch andere Süßungsmittel wie Honig, Agavendicksaft, Maissirup, Reissirup oder sogar Zucker verwenden.
  • Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du das Hähnchen im Voraus marinieren. Je länger das Hähnchen mariniert wird, desto besser schmeckt es. Vergiss jedoch nicht, das marinierte Huhn vor dem Frittieren 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen.
  • Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du das Hähnchen auch in der Pfanne braten oder im Ofen backen, um ein ähnlich leckeres Ergebnis zu erzielen.

🥢 Wie man serviert

Some ideas for what to serve alongside your Gochujang chicken thighs:

  • Gedämpfter Reis: Ein klassisches Beilage zu koreanisch inspirierten Gerichten.
Verlockendes Bild von koreanischem Gochujang Hähnchen Rezept, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Knusprige Hähnchenteile mit einer köstlichen Gochujang-Marinade, bereit zum Genießen in nur 30 Minuten.
  • Sesamnudeln: Gekochte Nudeln, wie Soba- oder Reisnudeln, werden in einer würzigen Sesamsauce geschwenkt. Die nussigen und würzigen Nudeln passen perfekt zum Gochujang-Hähnchen.
  • Frischer Salat: Bereite einen leichten und erfrischenden Salat mit gemischtem Grün, Kirschtomaten, Gurkenscheiben und einem säuerlichen Dressing zu. Der Salat bildet einen frischen und lebendigen Kontrast zu den kräftigen Aromen des Hähnchens.
  • Burger oder Tacos: Für eine köstliche Abwandlung westlicher Gerichte kannst du die geschmackvolle Gochujang-Hähnchen Füllung verwenden.

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Verlockendes Bild von koreanischem Gochujang Hähnchen Rezept, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Knusprige Hähnchenteile mit einer köstlichen Gochujang-Marinade, bereit zum Genießen in nur 30 Minuten.

Koreanisches Gochujang Hähnchen

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Koreanisches Gochujang Hähnchen – The sweet and smoky Gochujang marinade takes it to a whole new level. Quick and easy, it's the perfect weeknight dinner, ready in just 30 minutes.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Koreanische
Portionen 2 Personen

Küchenzubehör

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Heißluftfritteuse

Zutaten
  

  • 500 g entbeinte Hähnchenoberschenkel
  • 2 EL Gochujang-Chili-Paste
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Koreanischer Kochsirup
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Kochwein
  • 1 EL frisch gehackter Knoblauch
  • 1 EL gehackter Ingwer

Zubereitung
 

  • Stich die Hähnchenschenkel mit einem Messer oder einer Gabel ein, damit die Marinade gut eindringen kann.
  • Vermische in einer Schüssel alle anderen Zutaten mit dem Hähnchen, sodass die Schenkel gut bedeckt sind. Lass die Mischung dann 15 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen.
  • Heiz deine Heißluftfritteus auf 180°C vor.
  • Lege die Hähnchen in einer einzigen Lage in den Korb der Heißluftfritteuse, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Je nach Größe der Fritteuse könntest du die Hähnchen möglicherweise schichtweise garen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
  • Frittiere die Hähnchenschenkel bei 180 °C mit der Oberseite nach unten in der Heißluftfritteuse für 10 Minuten.
  • Drehe das Hähnchen um und bestreiche es großzügig mit der köstlichen Marinade.
  • Frittiere das Hähnchen dann weitere 5 Minuten bei 200 °C in der Heißluft, bis die Schenkel durchgebraten sind und die Haut knusprig und goldbraun ist.
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