Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und gesunden Sommergetränk bist, ist dieser Sapodilla Shake (Breiapfel Smoothie) eine perfekte Wahl.
Er ist köstlich und einfach zuzubereiten, und eine vietnamesische Note hebt seinen Geschmack noch mehr hervor.
Was ist Sapodilla?
Sapodilla (Sapota, Chikoo, Breiapfel) ist eine Frucht, die ursprünglich aus dem Süden Mexikos und Mittelamerikas stammt, aber im tropischen Asien, einschließlich Vietnam, sehr beliebt geworden ist. Auf Vietnamesisch wird diese Frucht „sa pô chê“ oder „hồng xiêm“ genannt.
Wenn du mein Land besuchst, solltest du auf jeden Fall tropische Früchte probieren. Zu den beliebten Früchten in Vietnam zählen neben Chikoo auch Durian, Litschi, Rambutan, Longan, Drachenfrucht und Jackfrucht.
Die Einheimischen verwenden frische Früchte oft für erfrischende Smoothies wie Avocado, Soursop und Durian, aber auch für Desserts wie Chè Thái (Fruchtcocktail).
Neben dem Genuss von frischen Früchten eignen sich getrocknete tropische Früchte auch hervorragend als Souvenir von deiner Reise nach Vietnam.
Wie schmeckt Sapodilla?
Der Geschmack von Sapodilla wird oft als eine weiche, süße Mischung aus Jaggery und Karamell beschrieben, ähnlich wie eine Kombination aus braunem Zucker und Birne.
Die Textur der reifen Sapodilla ist weich und cremig, und erinnert an eine reife Birne oder einen Puddingapfel. Sie ist nicht nur eine köstliche Frucht, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Zutaten für Sapodilla Shake
Da die Sapodilla bereits eine natürliche Süße hat, brauchen wir für diesen Sapodilla-Smoothie nicht viele Zutaten. Eine Zutat kann ich jedoch sehr empfehlen, um diesem Shake einen vietnamesischen Touch zu verleihen.
- Sapodilla Frucht / Breiapfel: Wähle reife Früchte aus.
- Milch: Verwende pflanzliche Milch, wenn du keine Milchprodukte konsumierst.
- Gezuckerte Kondensmilch / Zucker (optional): Da reife Sapodilla-Früchte bereits süß sind, verwende ich in meinem Rezept keine zusätzlichen Süßungsmittel, aber du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen.
- Eiswürfel
- Kaffee: Dies ist die Hauptzutat für einen Sapodilla-Smoothie auf vietnamesische Art.
- In Vietnam ist Kaffee sehr vielseitig und wird in Getränken wie Eierkaffee, Salzkaffee, Kokoskaffee, und sogar in Desserts wie Kaffeegelee oder über Flan verwendet. Ich verwende vietnamesischen Kaffee, aber du kannst jede Kaffeesorte verwenden, die du zur Hand hast.
Zubereitung
- Schäle die Sapodilla-Früchte und entferne die Kerne.
- Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie auf hoher Stufe, bis sie glatt sind. Dein Sapodilla-Shake ist jetzt bereit zum Genießen.
Hilfreiche Tipps
- Du kannst die Milch durch Kokosmilch ersetzen. Der Geschmack erinnert an den vietnamesischen Kaffee-Kokosnuss-Slush (Cà Phê Dừa).
- Ich genieße diesen süßen, karamellartigen Smoothie immer mit herzhaften Snacks wie Bánh Pate Sô (vietnamesische Fleischpasteten) Bánh Bao (gedämpfte Hefeteigtaschen. Sie sind die perfekte Kombination.
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(vietnamesisches Bananen-Kokosnuss-Eis)
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Sapodilla Shake | Breiapfel Smoothie (Vietnamesischer Stil)
Zutaten
- 2 Sapodilla-Früchte (Sapota, Breiapfel
- ½ EL gezuckerte Kondensmilch (optional)
- 3 EL Milch
- 1 TL Instant-Kaffee
Anleitungen
- Schäle die Früchte und entferne die Kerne.
- Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt sind. Dein Sapodilla-Shake ist nun bereit, genossen zu werden.
