Ein köstlicher Teller Bánh Tráng Nướng, vietnamesische Pizza, mit einer knusprigen, goldbraunen Textur. Belegt mit einer geschmackvollen Kombination aus Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Vielzahl von herzhaften Zutaten.

Vietnamesischer Reispapier Pizza (Bánh Tráng Nướng)

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Bánh Tráng Nướng (vietnamesische Pizza, vietnamesische Reispapier Pizza) ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam. Knusprig, schmackhaft, schnell und einfach zuzubereiten, ist dieser köstliche Snack ein Muss für alle Feinschmecker.

Ein köstlicher Teller Bánh Tráng Nướng, vietnamesische Pizza, mit einer knusprigen, goldbraunen Textur. Belegt mit einer geschmackvollen Kombination aus Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Vielzahl von herzhaften Zutaten.

Wenn du ein Fan von Vietnamesische Küche bist oder schon einmal in Vietnam warst, bist du vielleicht mit Bánh Tráng Nướng vertraut.

Für dieses Rezept habe ich eine moderne Methode für das traditionelle Bánh Tráng Nướng gewählt, indem ich eine antihaftbeschichtete Pfanne anstelle von Holzkohle zum Grillen des Reispapiers verwendet habe. Dennoch bleibe ich den Originalzutaten treu, um den authentischen Geschmack und die Textur dieses vietnamesischen Snacks zu erhalten.

🙋‍♀️ Was ist Bánh Tráng Nướng?

Bánh Tráng Nướng heißt auf Vietnamesisch wörtlich übersetzt "gegrillte Reispapiere". Der Begriff "Bánh Tráng" bezieht sich auf Reispapiere, während "nướng" den Grill- oder Backvorgang bezeichnet.

Bánh Tráng Nướng ist ein knuspriger und leckerer Snack aus Reispapier, Eiern, Frühlingszwiebeln und verschiedenen Belägen.

Ein köstlicher Teller Bánh Tráng Nướng, vietnamesische Pizza, mit einer knusprigen, goldbraunen Textur. Belegt mit einer geschmackvollen Kombination aus Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Vielzahl von herzhaften Zutaten.

Obwohl die Einheimischen sie unter ihrem ursprünglichen Namen kennen, wird Bánh Tráng Nướng oft als "vietnamesische Pizza" oder "Vietnamesische Reispapier Pizza" bezeichnet.

Bánh Tráng Nướng ist eine Spezialität aus Đà Lạt, der wunderschönen und friedlichen Stadt im zentralen Hochland von Vietnam.

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Bánh Tráng Nướng in Đà Lạt

Während der französischen Kolonisationszeit wurde Đà Lạt von den Franzosen wegen seines angenehmen und gemäßigten Klimas als "Paris von Indochina" bezeichnet. Als ich noch in Vietnam lebte, besuchte ich Đà Lạt mindestens zweimal im Jahr, und du kannst sicher sein, dass ich mir die Gelegenheit nicht entgehen ließ, mein Lieblings-Bánh Tráng Nướng zu genießen.

❤️ Warum du diese vietnamesische Pizza lieben wirst

Vietnamesische Pizza ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam. Sie wird aus Reispapier hergestellt, ist schnell und einfach zuzubereiten, hat eine knusprige Textur und schmackhafte Beläge. Perfekt für einen Snack oder eine schnelle Mahlzeit.
  • Perfekte Kombination von Texturen und Aromen: Eine leckere Mischung aus knusprigem Reispapier, cremigem Käse und leichter Schärfe des Sate.
  • Vielseitig und anpassbar: Du kannst deine Lieblingsbeläge oder alles, was du zur Hand hast, verwenden, um einen einzigartigen und köstlichen Snack oder eine leichte Mahlzeit zu zaubern.
  • Schnell und einfach zuzubereiten: Ideal als Snack oder Frühstück, in nur 15 Minuten fertig.
  • Glutenfrei: Die Reispapiere sind völlig glutenfrei, und du kannst die Beläge ganz einfach an deine Ernährungsgewohnheiten anpassen.

Hinweis: Ich habe gerade entdeckt, dass viele Leute Bánh Tráng Nướng mit Bánh Xèo (Vietnamesische knusprige Pfannkuchen) und Trứng Chiên (vietnamesischem Omelett) verwechseln, weil sie ziemlich ähnlich aussehen. Es sind jedoch völlig unterschiedliche Gerichte.

🛒 Zutaten

Was gehört auf eine vietnamesische Pizza?

Die traditionellen Beläge für die vietnamesische Reispapier Pizza sind Wachteleier, Margarine, Frühlingszwiebeln, Lachende Kuh Käse, Würstchen und vietnamesisches Dörrfleisch. Du kannst die Beläge jedoch nach deinen Vorlieben anpassen.

Ein köstlicher Teller Bánh Tráng Nướng, vietnamesische Pizza, mit einer knusprigen, goldbraunen Textur. Belegt mit einer geschmackvollen Kombination aus Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Vielzahl von herzhaften Zutaten.

Hier ist eine Liste der Zutaten, die ich leicht angepasst habe:

  • Reispapier
  • Butter: Anstelle von Margarine verwende ich Butter.
  • Ei: Das Ei dient dazu, den Belag am Reispapier haften zu lassen und verhindert ein zu starkes Rösten des Reispapiers. Im Originalrezept werden Wachteleier verwendet, aber du kannst auch Hähncheneier verwenden.
  • Gehackte Frühlingszwiebeln
  • Lachende Kuh Käse: Ich verwende lachenden Kuhkäse für einen cremigen und käsigen Geschmack.
  • Vietnamesische Sate Sauce (vietnamesisches Chiliöl): Diese scharfe und herzhafte Sauce gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick an Geschmack.
  • Protein Beläge: Einige beliebte Beläge für Banh Trang Nuong sind vietnamesischer Rindfleisch Jerky, getrocknete Garnelen, Würstchen und "Pork Floss".
  • Mayonnaise und Sriracha Soße: Diese Gewürze verleihen Banh Trang Nuong einen cremigen und würzigen Abschluss

📹 Lehrvideo

📝 Zubereitung

  • Vorheizen einer antihaftbeschichteten Pfanne bei niedriger Hitze und Legen eines Blattes Reispapier auf die Pfanne.
  • Verteile das geschlagene Ei, die Butter und die gehackten Frühlingszwiebeln mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Reispapier.
  • Zugabe des Lachkuh-Käses und Verteilung mit dem Löffel auf dem Reispapier. Träufeln von Vietnamesisches Zitronengras Chiliöl über den Käse. Hinzufügen der Proteinbeläge.
  • Lasse die Banh Trang Nuong auf kleiner Flamme garen, bis die Ränder knusprig sind und der Käse geschmolzen ist (ca. 2-3 Minuten).
Banh Trang Nuong - Vietnamesische Pizza Anleitung
  • Beträufle es mit Mayonnaise und Sriracha-Sauce. Falte es in der Mitte oder schneide es in mundgerechte Stücke und genieße es!
Ein köstlicher Teller Bánh Tráng Nướng, vietnamesische Pizza, mit einer knusprigen, goldbraunen Textur. Belegt mit einer geschmackvollen Kombination aus Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Vielzahl von herzhaften Zutaten.

🌟 Rezept Tipps

  • Stelle sicher, dass alle Beläge vor dem Hinzufügen zum Banh Trang Nuong vorgekocht sind.
  • Neben den originalen Belägen kannst du auch leicht zugängliche Zutaten wie Schinken, Würstchen, Speck oder Thunfisch verwenden. Wenn du Vegetarier bist, probiere es mit Tofu Crumbles oder veganen Würstchen.
  • Falls du keinen Lachende Kuh-Käse hast, kannst du Mozzarella oder Cheddar verwenden.
  • Serviere das Bánh Tráng Nướng sofort nach dem Kochen, da es seine Knusprigkeit verliert, wenn es zu lange steht.
  • Wenn dein Bánh Tráng Nướng abkühlt oder nicht knusprig genug ist, kannst du es für ein paar Minuten in einer Heißluftfritteuse aufwärmen, um es besonders knusprig zu machen.

Herzlichen Dank dafür, dass du mein Rezept ausprobierst! Denke daran, in Verbindung zu bleiben – sei es übe InstagramFacebookPinterest, und YouTube 🥰.

Ein köstlicher Teller Bánh Tráng Nướng, vietnamesische Pizza, mit einer knusprigen, goldbraunen Textur. Belegt mit einer geschmackvollen Kombination aus Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Vielzahl von herzhaften Zutaten.

Vietnamesische Reispapier Pizza (Bánh Tráng Nướng)

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Bánh Tráng Nướng – Knuspriges vietnamesisches Streetfood für jede Gelegenheit. Traditionell oder mit Lieblingsbeilagen - köstlicher Genuss!
5 von 3 votes
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Breakfast, Snack
Länder & Regionen Vietnamesische
Portionen 1

Küchenzubehör

  • 1 Antihaftpfanne
  • 1 Löffel

Zutaten
  

Vietnamesische Pizzabasis

Vietnamesisches Pizza Topping

  • Schweinefleischflocken (optional)
  • Getrocknete Garnelen (optional)
  • Geshreddertes vietnamesisches Rindfleisch Jerky (optional)
  • Würstchen (optional)

Topping Saucen

  • Mayonaise (optional)
  • Sriracha Chilisauce (optional)

Zubereitung
 

  • Vorheize eine Antihaft-Pfanne bei schwacher Hitze und lege dann ein Reispapier auf die Oberfläche der Pfanne.
  • Verteile mit einem Löffel das verquirlte Ei, die Butter und die fein gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf dem Reispapier.
  • Füge den Lachende Kuh-Käse hinzu und verteile ihn mit einem Löffel auf dem Reispapier. Träufel etwas vietnamesisches Chiliöl über den Käse und verteile dann die Proteinbeläge darauf.
  • Koche Banh Trang Nuong auf kleiner Flamme, bis die Ränder knusprig werden und der Käse schmilzt (ca. 2-3 Minuten).
  • Träufele etwas Mayonnaise und Sriracha-Sauce auf die Reispapierpizza. Du kannst die Banh Trang Nuong entweder in der Mitte falten oder in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Schluss genieße deine Kreation!
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