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Char Siu Fried Rice (Chinese BBQ Pork Fried Rice)

Char Siu Gebratener Reis

DieserChar Siu Bratreisist ein Kinderspiel und in weniger als 20 Minuten zubereitet. Es ist mein Lieblingsrezept, wenn ich Char Siu Schweinefleisch übrig habe. Probier es aus, und du wirst es genauso lieben wie ich.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gericht: Familiengericht, Hauptgericht
Küche: chinesische
Servings: 2 Personen
Author: Cielle

Zutaten

  • 3 Cup gekochter Reis vom Vortag (oder gekühlter Reis)
  • ½ EL Speiseöl (zum Mischen mit dem Reis)
  • 1 Cup gewürfeltes Char-Siu-Schweinefleisch (1 cm große Stücke)
  • 2 Eier (verquirlt)
  • 1 Cup gekochte grüne Bohnen
  • ½ Knolle Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 EL frisch gehackter Knoblauch
  • 2 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
  • 1 EL Sojasauce (nach Geschmack)
  • ½ EL dunkle Sojasauce (nach Geschmack)
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Speiseöl

Anleitungen

  • Kombiniere Sojasauce und dunkle Sojasauce in einer kleinen Schüssel. Mische den gekochten Reis mit Speiseöl.
  • In einer Pfanne erhitzt du etwas Öl und brätst die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie aromatisch werden. Dann gibst du das Schweinefleisch, die Bohnen und die Karotten hinzu und brätst sie bei starker Hitze 1-2 Minuten lang an.
  • Gib den Reis in die Pfanne und träufle die Soße darüber. Brate kräftig bei starker Hitze an.
  • Schiebe alles an die Seite der Pfanne. Gib das geschlagene Ei hinein und verrühre es vorsichtig. Rühre alles zusammen, bis der Reis trocken und knusprig ist. Zum Schluss würzt du ein letztes Mal mit Sojasauce und Sesamöl.
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