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Apfelpfannkuchen (apple pancakes)

Einfache & Fluffige Apfelpfannkuchen | Apple Pancake Rezept

Dieses Apfelpfannkuchenrezept habe ich von meiner Nachbarin gelernt, einer lieben deutschen Oma. Mittlerweile gehört es zu meinen absoluten Lieblingsfrühstücken – gesund, schnell und unglaublich einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: deutsche
Servings: 1 Person
Author: Cielle

Zutaten

  • 1 Apfel
  • 1 Ei
  • 2 EL Honig
  • 120 g Schmand (oder Joghurt)
  • 110 g Weizenmehl (Typ 405)
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimtpulver (optional)

Anleitungen

  • Rasple den Apfel und lege ihn beiseite.
  • In einer Schüssel den geraspelten Apfel mit Honig, Salz, Ei und Schmand gründlich verrühren.
    Vermische in einer Schüssel den geriebenen Apfel, Honig, Salz, Ei und Schmand gut miteinander.
  • Mische Weizenmehl, Zimtpulver und Backpulver und siebe alles in die Apfelmischung. Rühre behutsam, bis sich die Zutaten gerade eben verbinden – vermeide zu starkes Rühren!
    Vermische in einer Schüssel den geriebenen Apfel, Honig, Salz, Ei und Schmand gut miteinander.
  • Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und lasse etwas Butter darin schmelzen. Gib den Teig portionsweise in die Pfanne und brate die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
    Gib den Teig portionsweise in die Pfanne und backe die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
  • Serviere die warmen Apfelpfannkuchen mit Honig oder Marmelade nach Wahl.
    Apfelpfannkuchen (apple pancakes)
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