Servings: 4 Personen
Zutaten
- 900 g Schweinekoteletts
- 3 EL Char Siu Gewürzmischung
- 1½ EL Austernsauce
- 1½ EL Allzweck-Sojasauce
- 1 EL Honig
Anleitungen
Marinieren
- Schneide die Ränder jedes Schweinekoteletts 3-5 Mal ein, etwa 2,5 cm tief. Dadurch wird verhindert, dass sich die Schweinekoteletts beim Grillen oder Braten aufrollen.
- Klopfe die Schweinekoteletts oder stich sie mit einer Gabel ein, um sie zart zu machen.
- Vermische alle Zutaten für die Marinade und passe sie nach Belieben an.
- Lass die Schweinekoteletts mindestens 15 Minuten lang marinieren.
Kochen
- Lass die Schweinekoteletts vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen.
- Mit Pfanne:+ Erhitze 1 EL Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Schweinekoteletts von beiden Seiten an.+ Gib nach dem Anbraten die gesamte Marinade zusammen mit 120 ml Wasser hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse alles köcheln, bis die Sauce eindickt und eine köstliche Glasur auf dem Fleisch entsteht.
- Mit Heißluftfritteuse:+ Heize deine Heißluftfritteuse auf 180°C vor und gare die Schweinekoteletts 10 Minuten lang.+ Dreh die Schweinekoteletts um und erhöhe die Temperatur auf 200°C. Bestreiche die Koteletts mit der Marinadensoße und gare sie weitere 5-7 Minuten.
- Mit Backofen:+ Lege die Schweinekoteletts auf einen Grillrost und ein Backblech darunter.+ Dreh die Schweinekoteletts um und erhöhe die Temperatur auf 200°C. Bestreiche die Koteletts mit der Marinadensoße und gare sie weitere 5-7 Minuten.
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