Servings: 2 Personen
Zutaten
- 500 g Hähnchenoberschenkel
- 1½ EL Fischsauce
- ½ EL dunkle Sojasauce
- 30 g Palmzucker
- 1 Stiel Zitronengras
- 3 Korianderwurzeln
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL weiße Pfefferkörner
- 1 EL Speiseöl
- 60 ml Wasser
Anleitungen
Hähnchen marinieren:
- Zerstoße alle Kräuter und Gewürze, einschließlich Zitronengras, Korianderwurzel, Palmzucker (wenn du festen Palmzucker verwendest), Knoblauch und weiße Pfefferkörner, in einem Mörser oder einer Küchenmaschine.
- Kombiniere die oben genannte Mischung mit Fischsauce, Sojasauce, dunkler Sojasauce und Wasser. Vermische alles gründlich mit dem Hähnchen. Zum Schluss gib etwas Speiseöl hinzu und mische gut.
Hähnchen grillen:
- Lass das Hähnchen vor dem Garen 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen.
- Wenn du eine Heißluftfritteuse verwendest, leg das Hähnchen zunächst mit dem Kopf nach unten in die Fritteuse und gare es 15 Minuten lang bei 180 °C. Erhöhe dann die Temperatur auf 200 °C, drehe das Hähnchen um und frittiere es weitere 5 Minuten oder bis es goldbraun ist.
- Wenn du den Backofen verwendest, heize ihn 15 Minuten lang auf 200 °C vor. Lege das Hähnchen auf einen Grillrost mit der Abtropfschale darunter und backe es 15-20 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Servieren:
- Serviere das Grillhähnchen mit Klebreis wie ein Thai/Lao.
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