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Chinese steamed egg (Chinesisches gedämpftes Ei)

"Steamed Egg" Rezept (Chinesisch: Zhēng Jīdàn Gēng)

Sobald du gelernt hast, wie man chinesische gedämpfte Eier (蒸鸡蛋羹) zubereitet, wirst du sie immer wieder machen. Sie sind nicht nur lecker und wohltuend, sondern auch super einfach zu merken.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: chinesische
Servings: 2 people
Author: Cielle

Zutaten

  • 3 Eier
  • 245 ml lauwarmes Wasser (oder lauwarme Hühnerbrühe) (30-50°C)
  • ½ tsp Hühnerbrühepulver (bei Verwendung von Hühnerbrühe weglassen)
  • Gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
  • Leichte Sojasauce (nach Geschmack)
  • Sesamöl (nach Geschmack)

Anleitungen

  • Die Eier mit dem Hühnerbrühepulver leicht verquirlen und dann langsam das lauwarme Wasser (oder die Hühnerbrühe) hinzufügen. Gut vermischen.
  • Die Mischung abseihen und die Blasen von der Oberfläche abschöpfen.
  • Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken.
  • Die Eier bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten dämpfen, bis sie gerade fest sind.
  • Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Das gedämpfte Ei heiß mit gedämpftem Reis genießen.
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