Go Back
–+ servings
Vietnamese fish sauce chicken wings, cooked in an air fryer. Crispy, golden-brown wings with a glossy sauce. Vibrant colors, enticing aroma, and delightful flavors.

Vietnamese Fish Sauce Wings in der Heißluftfritteuse

Vietnamesische Hähnchenflügel mit Fischsauce – umhüllt von einer knusprigen, unwiderstehlichen Glasur. In der Heißluftfritteuse zubereitet, ohne überflüssiges Fett und Kalorien, sodass du sie mit Genuss genießen kannst.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: vietnamesische
Servings: 2 Personen
Author: Cielle

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Saucentopf

Zutaten

Marinade für Hähnchenflügel

  • 500 g Hähnchenflügel (in Flats und Drumettes geschnitten)
  • ½ TL Hühnerpulver
  • ¼ TL Knoblauchpulve

Für den Teig

  • ½ EL Backpulver
  • 2 EL Speisestärke

Für die köstliche Sauce

  • 2 EL Zucker (nach Geschmack)
  • 2 EL Fischsauce (nach Geschmack)
  • 1 EL Austernsauce (nach Geschmack)
  • 15 g Butter (1 EL)
  • 1 EL frisch gehackter Knoblauch
  • 1 EL gehackte frische Chilischote (Ziegenhorn, Jalapenos oder thailändische rote Vogelaugen-Chilis)
  • 2 EL gehackter Koriander (nach Geschmack)
  • 1 EL Limettensaft (nach Geschmack)

Anleitungen

Knusprige Hähnchenflügel:

  • Vorheize die Heißluftfritteuse auf 180°C .
  • Tupfe die Haut der Hähnchenflügel mit Papierhandtüchern trocken.
  • Mische in einer Schüssel Hühnerfleischpulver und Knoblauchpulver. Gib die Hähnchenflügel hinein und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu panieren.
  • Gib Speisestärke und Backpulver in die Schüssel. Schwenke die Hähnchenflügel erneut, um eine gleichmäßige Beschichtung sicherzustellen, und schüttle überschüssiges Pulver ab.
  • Lege die Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse und gare sie 15 Minuten lang.
  • Erhöhe die Temperatur auf 200 °C, drehe die Hähnchenflügel um und brate sie weitere 10 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Für die köstliche Sauce

  • Erhitze einen kleinen Topf und brate den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten lang an, bis er duftet. Danach gib die Fischsauce, Austernsauce und den Zucker in den Topf und rühre, bis sich der Zucker auflöst. Lass die Mischung etwa 1 Minute lang köcheln, bis sie leicht eindickt.
  • Füge die Butter hinzu und rühre, bis sie schmilzt. Zum Schluss gib Limettensaft, gehackten Koriander und frischen Chili in die Sauce.
  • Nehme die Hähnchenflügel nach dem Garen aus der Heißluftfritteuse und gib sie in eine große Schüssel. Träufle die Fischsaucenglasur über die Hähnchenflügel und schwenke sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig überzogen werden.
  • Serviere die Hähnchenflügel heiß und genieße sie!
Tried this recipe?Let us know how it was!