Servings: 2 Personen
Zutaten
Gedämpfter Jasmin Reis (ich habe mein schnelles, einfaches Rezept für Jasminreis aus der Mikrowelle verwendet, um Zeit zu sparen).
- 1 Cup Jasminreis (250ml)
- 1¾ Cup heißes Wasser (440ml)
Rinderhackfleisch mit Zitronengras:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 EL gehacktes Zitronengras
- ½ EL frisch gehackter Knoblauch (optional)
- 2 EL Fischsauce (nach Geschmack)
- 1 EL Austernsauce (nach Geschmack)
- ½ EL Zucker (nach Geschmack)
- ½ TL Vietnamesisches 5-Gewürz-Pulver (optional)
Anleitungen
Reis kochen:
- Gib den Reis in eine Schüssel, fülle Wasser dazu, schwirle das Wasser mit der Hand herum und gieße es dann ab. Wiederhole diesen Vorgang 2 bis 3 Mal, bis das Wasser klar aussieht. Lass den Reis gut abtropfen.
- Vermische den Reis mit Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
- Deck die Schüssel mit einem Teller ab und stell einen weiteren darunter, um eventuell auslaufendes Wasser während des Kochvorgangs aufzufangen.
- Koche den Reis 10 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle. Danach lockere den Reis auf, deck die Schüssel wieder ab und gare ihn weitere 3 Minuten in der Mikrowelle (bei mir sind es 700 Watt).
- Lass den gekochten Reis schließlich 5 Minuten ruhen.
Brate das Rindfleisch und stelle die Reisschale zusammen:
- Erhitze 1 EL Speiseöl in einer Pfanne. Füge gehackten Knoblauch und Zitronengras hinzu und brate es an, bis es duftet.
- Füge das Rinderhackfleisch hinzu und koche es bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Wenn das Rindfleisch halb durchgebraten ist, würze es nach deinem Geschmack mit Austernsauce, Fischsauce, Zucker und vietnamesischem 5-Gewürz-Pulver. Vermeide es, das Rindfleisch zu lange zu kochen.
- Fülle Jasminreis in eine Schüssel und belege ihn großzügig mit dem vietnamesischen Rinderhackfleisch. Fertig zum Genießen!
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