Hallo!
Ich bin Hương (Cielle), die leidenschaftliche Foodie-Seele hinter Savour the Pho.
Aufgewachsen bin ich in Nha Trang, einem Küstenjuwel in Süd-Zentral-Vietnam, habe in Saigon studiert, bin durch Asien gereist und lebe jetzt in Deutschland.
Die Entfernung von Zuhause hat mich die echten Aromen Vietnams noch mehr vermissen lassen – der kräftige Kick von vietnamesischem Kaffee, eine dampfende Schüssel Phở, die von innen wärmt, oder ein perfekt knuspriges Banh Mi.
Doch als ich hier vietnamesische und asiatische Restaurants ausprobierte, war vieles anders: süß-saure Suppen, Peking-Suppe, Chop Suey, Erdnusssauce, Sushi – alles lecker, keine Frage, aber meist „deutschisierte“ Versionen asiatischer Klassiker.
Das kommt selten an die authentischen Aromen heran, die ich aus Vietnam kenne (und ehrlich, auch nicht wie in Thailand oder China).
Manchmal sehne ich mich nach dem echten Geschmack, manchmal ist genau diese „angepasste“ Variante genau das, wonach ich gerade Lust habe – aber eins ist klar: Asiatische Küche hat so viel mehr zu bieten.
Was als Kochen nur für mich selbst begann, wurde schnell zu gemütlichen Abenden mit Freunden.
Als mein deutscher Freund sich in meinen vietnamesischen Hotpot verliebte und meine Freunde stolz ihre eigenen Sommerrollen rollten, wurde mir klar: Diese Leidenschaft möchte ich mit der Welt teilen.
Was dich hier erwartet:
- Authentische, alltägliche vietnamesische Rezepte – mit cleveren Zutaten-Alternativen für überall.
- Sorgfältig recherchierte asiatische Rezepte aus ganz Asien.
- Beliebte Gerichte aus asiatischen Imbissen hier in Deutschland – vielleicht nicht 100 % authentisch, aber genau das, wonach viele suchen, wenn sie nach Asia-Rezepten stöbern.
- Geschichten und kulturelle Hintergründe, die jedem Gericht noch mehr Leben verleihen.
Über mich:
Ich bin eine neugierige Reisende, Geschichts- und Kulturliebhaberin – und seit Jahren begeisterte K-Pop-Fanin.
Vegetarisch bin ich zwar nicht, aber vietnamesische Veggie-Gerichte liebe ich sehr – Vegan Bun Bo Hue ist mein absolutes Comfort Food.
Meine Küche ist mein Spielplatz, und dieser Blog ist mein kulinarisches Tagebuch – gefüllt mit Geschichten, Experimenten und gelingsicheren Rezepten.
Mein Wunsch? Dass du nicht nur die Aromen genießt, sondern auch die Liebe und die Geschichten hinter jedem Gericht spürst.
Stay Connected:
Schreib mir gerne an savourthepho@gmail.com, wenn du Fragen zu vietnamesischen oder asiatischen Rezepten hast. Dein Feedback bedeutet mir unglaublich viel und gibt mir jeden Tag neue Motivation 🥰.
Savour the Pho gibt es auf Englisch und Deutsch. Auch wenn keine dieser Sprachen meine Muttersprache ist, stecke ich mein Herzblut in jeden Beitrag, um Rezepte so verständlich und inspirierend wie möglich zu machen.
Danke, dass du hier bist und mich auf dieser kulinarischen Reise begleitest.
Cám ơn rất nhiều!
Hương (Cielle)
