Diese Matcha-Waffeln sind perfekt für Matcha-Liebhaber wie dich. Außen knusprig, innen zart – und das Beste? Du wirst überrascht sein, wie einfach dieses Grünteewaffel-Rezept zuzubereiten ist.
Inhaltsverzeichnis
EINFACHE MATCHA WAFFELN
Bist du ein echter Matcha (抹茶) – Liebhaber, so wie ich? Dann weißt du sicher, wie wunderbar es ist, Süßigkeiten und Desserts mit diesem herrlichen Matcha-Geschmack zu erkunden. Genau deshalb habe ich dieses spezielle Waffelrezept für dich entwickelt.
Diese Waffeln haben außen eine knusprige Schicht und innen ein weiches, feuchtes und fluffiges Inneres – dank zweier wichtiger Zutaten: Speisestärke und Buttermilch. Die Speisestärke reduziert den Glutengehalt des Mehls und sorgt für besondere Leichtigkeit, während die Buttermilch die Matcha-Waffeln extra fluffig macht.
Das Beste daran: Sie sind super einfach zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind ein Schneebesen und zwei Schüsseln.
Matcha Waffeln Vorbereitet im Voraus
Du kannst bei diesem Rezept Zeit sparen, indem du zwei verschiedene Zubereitungsmethoden verwendest:
- Bereite eine große Menge Waffeln vor und friere sie ein. Wenn du Lust auf ein schnelles Frühstück oder einen Snack hast, nimm einfach eine heraus und toaste sie im Toaster oder in der Heißluftfritteuse auf.
- Mische alle trockenen und feuchten Zutaten separat am Vorabend. Wenn du dann bereit zum Backen bist, vermische einfach die trockenen und feuchten Zutaten, während dein Waffeleisen aufheizt. Auf diese Weise kannst du immer noch frische Waffeln genießen, ohne den Stress der last-minute Zubereitung.
Zutaten
Die feuchte Mischung:
- Buttermilch
- Ei
- Zerlassene Butter
Für die trockene Mischung:
- Allzweckmehl
- Speisestärke/Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- Matcha-Pulver (kulinarische Qualität oder zeremonielle Qualität)
- Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
- Zucker
- Salz
- Backpulver
- Natron
Zubereitung
- Vermische alle feuchten Zutaten in einer Schüssel.
- Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten.
- Rühre die Zutaten, bis sie sich gerade verbunden haben. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen.
- Heize dein Waffeleisen vor. Bestreiche die Oberfläche des Waffeleisens mit etwas geschmolzener Butter, damit der Teig nicht kleben bleibt.
- Nimm drei bis vier Portionen Teig mit einer Kelle und gib sie auf das Waffeleisen. Du kannst die Menge je nach Größe deines Waffeleisens anpassen.
- Backe die Waffeln, bis sie vollständig durchgebacken sind (kein Dampf steigt mehr aus dem Waffeleisen auf).
- Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Eisen und genieße sie!
Hilfreiche Tipps
- Du kannst selbstgemachte Buttermilch herstellen, indem du 250 ml Milch mit 1 Teelöffel Essig (5 %) vermischst. Lass die Mischung 10 Minuten stehen.
- Statt Speisestärke kann Kartoffelstärke verwendet werden.
- Wenn du Matcha in zeremonieller Qualität verwendest, erhalten die Waffeln eine leuchtend grüne Farbe.
- Falls dein Zucker grobkörnig ist, kannst du ihn mit den feuchten Zutaten statt den trockenen Zutaten vermengen.
Mehr einfache Dessert-Rezepte
Entdecke eine Sammlung vietnamesischer Rezepte in meinem Blog und melde dich für neue Updates an. Wenn dir mein Rezept gefallen hat, gib mir bitte eine 5-Sterne-Bewertung 🌟🌟🌟🌟🌟 oder hinterlasse einen Kommentar, um mir zu sagen, was du denkst.
Und denke daran, in Verbindung zu bleiben – sei es übe Instagram, Facebook, Pinterest und YouTube 🥰.
Fluffige Matcha-Waffeln | Grüntee-Waffeln
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 250 ml Buttermilch
- 1 Ei (Größe L)
- 45 g geschmolzene Butter (3 EL)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Speisestärke
- 1½ EL Matcha Pulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
Anleitungen
- Vermische alle feuchten Zutaten (Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter) in einer Schüssel.
- Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Buttermilch und dem Ei.
- Heize dein Waffeleisen vor. Bestreiche die Oberfläche des Waffeleisens mit etwas geschmolzener Butter, damit der Teig nicht haften bleibt.
- Gieße mit einer Kelle drei bis vier Portionen Teig auf das Waffeleisen, wobei du die Menge je nach Größe deines Waffeleisens anpassen kannst.
- Backe die Waffeln, bis sie durchgebacken sind (kein Dampf steigt mehr aus dem Waffeleisen auf).
- Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen. Guten Appetit!
Notizen
- Du kannst deine eigene Buttermilch herstellen, indem du 250 ml Milch mit 1 Teelöffel Essig (5%) vermischst und 10 Minuten ziehen lässt.
- Kartoffelstärke kann anstelle von Speisestärke verwendet werden.
- Die Verwendung von Matcha in zeremonieller Qualität führt zu Waffeln mit einer intensiveren grünen Farbe.
- Falls dein Zucker gröbere Körnchen hat, kannst du ihn mit den feuchten Zutaten anstelle der trockenen vermengen.
