English Today is a multiple cups of matcha kind of day 🍵.
Dieses Matcha Waffeln sind ideal für Matcha-Fans wie dich. Sie sind außen knusprig und innen zart. Und das Beste? Du wirst erstaunt sein, wie leicht dieses Grünteewaffelrezept zuzubereiten ist.
EINFACHE MATCHA WAFFELN
Bist du ein echter Matcha (抹茶) - Liebhaber, so wie ich? Dann weißt du sicher, wie wunderbar es ist, Süßigkeiten und Desserts mit diesem herrlichen Matcha-Geschmack zu erkunden. Genau deshalb habe ich dieses spezielle Waffelrezept für dich entwickelt.
Diese Waffeln zeichnen sich durch eine knusprige äußere Schicht und ein weiches, saftiges, fluffiges Inneres aus, dank zweier Schlüsselzutaten: Maisstärke und Buttermilch. Die Maisstärke reduziert den Gesamtglutengehalt des Mehls und verleiht den Waffeln eine besonders leichte Konsistenz. Die Buttermilch trägt zusätzlich zur Fluffigkeit dieser Matcha-Waffeln bei.
Und das Beste daran: Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten. Alles, was du benötigst, sind ein Schneebesen und zwei Schüsseln.
Weitere einfache Rezepte für Desserts:
Matcha Waffeln Vorbereitet im Voraus
Du kannst bei diesem Rezept Zeit sparen, indem du zwei verschiedene Zubereitungsmethoden verwendest:
- Bereite eine große Menge Waffeln vor und friere sie ein. Wenn du Lust auf ein schnelles Frühstück oder einen Snack hast, nimm einfach eine heraus und toaste sie im Toaster oder in der Heißluftfritteuse auf.
- Mische alle trockenen und feuchten Zutaten separat am Vorabend. Wenn du dann bereit zum Backen bist, vermische einfach die trockenen und feuchten Zutaten, während dein Waffeleisen aufheizt. Auf diese Weise kannst du immer noch frische Waffeln genießen, ohne den Stress der last-minute Zubereitung.
🧇 Zutaten
Die feuchte Mischung:
- Buttermilch
- Ei
- Zerlassene Butter
Für die trockene Mischung:
- Allzweckmehl
- Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- Matcha-Pulver (kulinarische Qualität oder zeremonielle Qualität)
- Vanillezucker (oder Vanilleextrakt)
- Zucker
- Salz
- Backpulver
- Natron
📝 Zubereitung
- Vermische alle feuchten Zutaten in einer Schüssel.
- Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten.
- Rühre die Zutaten, bis sie sich gerade verbunden haben. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen.
- Heize dein Waffeleisen vor. Bestreiche die Oberfläche des Waffeleisens mit etwas geschmolzener Butter, damit der Teig nicht kleben bleibt.
- Nimm drei bis vier Portionen Teig mit einer Kelle und gib sie auf das Waffeleisen. Du kannst die Menge je nach Größe deines Waffeleisens anpassen.
- Backe die Waffeln, bis sie vollständig durchgebacken sind (kein Dampf steigt mehr aus dem Waffeleisen auf).
- Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Eisen und genieße sie!
🌟 Nützliche Tipps
- Du kannst selbstgemachte Buttermilch herstellen, indem du 250 ml Milch mit 1 Teelöffel Essig (5 %) vermischst. Lass die Mischung 10 Minuten stehen.
- Statt Maisstärke kann Kartoffelstärke verwendet werden.
- Wenn du Matcha in zeremonieller Qualität verwendest, erhalten die Waffeln eine leuchtend grüne Farbe.
- Falls dein Zucker grobkörnig ist, kannst du ihn mit den feuchten Zutaten statt den trockenen Zutaten vermengen.
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Matcha / Grüntee Waffeln (mit Buttermilch)
Küchenzubehör
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 1 Cup Buttermilch (250ml)
- 1 Ei (Größe L)
- 3 EL geschmolzene Butter (45g)
- ¼ Cup Zucker (50g)
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 1 Cup Allzweckmehl (120g)
- ¼ Cup Speisestärke (30g)
- 1½ EL Matcha Pulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
Zubereitung
- Vermische alle feuchten Zutaten (Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter) in einer Schüssel.
- Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Buttermilch und dem Ei.
- Heize dein Waffeleisen vor. Bestreiche die Oberfläche des Waffeleisens mit etwas geschmolzener Butter, damit der Teig nicht haften bleibt.
- Gieße mit einer Kelle drei bis vier Portionen Teig auf das Waffeleisen, wobei du die Menge je nach Größe deines Waffeleisens anpassen kannst.
- Backe die Waffeln, bis sie durchgebacken sind (kein Dampf steigt mehr aus dem Waffeleisen auf).
- Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen. Guten Appetit!
Notizen
- Du kannst deine eigene Buttermilch herstellen, indem du 250 ml Milch mit 1 Teelöffel Essig (5%) vermischst und 10 Minuten ziehen lässt.
- Kartoffelstärke kann anstelle von Maisstärke verwendet werden.
- Die Verwendung von Matcha in zeremonieller Qualität führt zu Waffeln mit einer intensiveren grünen Farbe.
- Falls dein Zucker gröbere Körnchen hat, kannst du ihn mit den feuchten Zutaten anstelle der trockenen vermengen.
