Kokos Basmati Rice ist wie eine Geschmacksparty im Mund – leicht, fluffig und absolut köstlich! Es ist ein beliebtes Reisgericht in Südostasien und Südasien. Und weißt du was? Dank unserem zuverlässigen Instant Pot ist er in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Basmati Reis?
Reis ist in Asien ein Grundnahrungsmittel. Basmati Reis ist besonders beliebt in Südasien, während Jasmin Reis in Südostasien hochgeschätzt wird.
Zusätzlich zu Jasmin Reis erfreut sich Klebreis in Südostasien großer Beliebtheit. In Nordostasien bevorzugen die Leute Japonica-Reis, eine kurzkörnige Sorte, die oft für die Zubereitung von Sushi genutzt wird.
Basmati Reis ist eine Sorte von langem, schlankkörnigem, aromatischem Reis, der traditionell in der Himalaya-Region angebaut wird, die sich über Indien, Bangladesch und Pakistan erstreckt.
Der Begriff “Basmati” stammt aus dem Hindi und bedeutet „volles Aroma“, und dieser Reis macht seinem Namen alle Ehre: Er duftet herrlich nussig und blumig.
Im kulinarischen Wettstreit zwischen Basmati- und Jasmin Reis zeichnet sich gekochter Basmati-Reis durch feste, flauschige und saubere Körner aus. Im Gegensatz dazu hat Jasminreis nach dem Kochen eine klebrigere, stärkere und weichere Textur.
Um Basmati Reis perfekt zuzubereiten, benötigst du häufig etwas mehr Flüssigkeit als bei Jasmin Reis. Zudem weist Basmati Reis im Vergleich zu Jasmin Reis einen vergleichsweise niedrigen glykämischen Index auf.
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Warum wirst du dieses Rezept lieben?
- Fluffig und geschmackvoll: Dank der Kokosmilch wird das Gericht herrlich fluffig und geschmackvoll.
- Vielseitig: Dieses Rezept passt hervorragend zu verschiedenen asiatischen Reisbeilagen wie Curry, Huhn oder Schweinefleisch und eignet sich somit für unterschiedliche Gerichte.
- Einfach und zeitsparend: Die Verwendung des Instant Pots vereinfacht nicht nur das Kochen, sondern spart auch wertvolle Zeit. Meine Sammlung asiatischer Rezepte für den Instant Pot ist perfekt für alle, die Fans dieses vielseitigen Küchengeräts sind.
Zutaten
Für dieses Rezept brauchst du nur einige einfache Zutaten:
- Basmati Reis: Basmati Reis ist bekannt für seine langen, schlanken Körner und seine aromatische Qualität. Er bildet die Grundlage dieses Gerichts und besticht durch seine besondere Textur und sein Aroma.
- Kokosmilch: Kokosnussmilch ist samtig und cremig und verleiht dem Gericht Fülle und einen tropischen Unterton. Du kannst entweder Kokosnussmilch mit vollem Fettgehalt oder leichte Kokosnussmilch verwenden.
- Wasser: Wasser ist unerlässlich, um den Basmati-Reis perfekt zu kochen. Es sorgt dafür, dass die Körner die Aromen der Kokosmilch aufnehmen, was zu einer flauschigen und köstlichen Textur führt.
- Salz: Eine Prise Salz fügt eine herzhafte Note hinzu und ergänzt die natürliche Süße der Kokosmilch, um einen ausgewogenen Geschmack zu schaffen.
Zubereitung
Reis abspülen und abtropfen lassen – Spüle den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist, und lass ihn gut abtropfen.
Kokosmilch und Wasser erhitzen – Vermische Kokosmilch, Wasser und Salz im Instant Pot. Erhitze die Flüssigkeit im „Sauté“-Modus, bis sie gerade zu kochen beginnt. Dann füge den Basmati-Reis hinzu.
Reis kochen – Verschließe den Druckdeckel, koche unter hohem Druck für 7 Minuten und lass ihn weitere 10 Minuten auf natürliche Weise abkühlen.
Reis auflockern – Sobald der Reis gar ist, decke den Topf ab. Verwende einen Löffel oder Stäbchen, um den Reis aufzulockern.
Servieren – Du kannst den Kokos Reis mit Koriander oder gerösteten Kokosnussflocken garnieren. Ich liebe es, ihn mit ein paar gebratenen knusprigen Schalotten zu genießen.
Wie du Kokosnuss Reis servierst
Kokosreis ist das ideale Gericht, um verschiedene tropische Küchen zu ergänzen, darunter thailändische, vietnamesische, südasiatische, karibische und hawaiianische.
Aber beschränke dich nicht – wenn du die Kombination aus Reis und Kokosnussgeschmack liebst, genieße dieses Gericht einfach zu jedem deiner Lieblingsgerichte.
Dieser Kokosnuss Reis eignet sich ausgezeichnet für:
(Laotisches / Thailändisches Grillhähnchen)
(Thailändisches rotes Curry-Hähnchen)
Wie aufbewahren
- Im Kühlschrank aufbewahren: Diesen Kokos Reis kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Im Gefrierschrank aufbewahren: Du kannst den Reis in einer großen Menge kochen, dann den gekochten Reis in Portionen für 1 oder 2 Personen aufteilen und diese bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn du den Reis genießen möchtest, erwärme ihn in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser, damit er nicht austrocknet.
Hilfreiche Tipps
- Passe die Wassermenge je nach deinem Reis an. Gealterter Basmati-Reis nimmt mehr Wasser auf. Wenn dein gekochter Reis also trocken ist, füge beim nächsten Mal 1/4 Tasse (60ml) Wasser pro Tasse Reis hinzu.
- Das Spülen des Reises ist wichtig, um die Stärke aus dem Reis zu entfernen und zu verhindern, dass er beim Kochen klebrig wird.
- Um den Geschmack zu verbessern, kannst du Zitronengras, Pandan- oder Kaffirlimettenblätter mit dem Reis kochen.
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Einfaches & Fluffiges Kokos Reis
Kochutensilien
- 1 Instant Pot Schnellkochtopf
Zutaten
- 360 g Basmati Reis (2 Cup)
- 300 ml Kokosmilch (1¼ Cup)
- 420 ml Wasser (1¾ Cup)
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Spüle den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist, und lass ihn dann gut abtropfen.
- Vermenge Kokosmilch und Wasser im Instant Pot. Erhitze die Flüssigkeit im "Sauté"-Modus, bis sie kocht. Dann gib den Basmati-Reis in die Flüssigkeit.
- Schließe den Druckdeckel, koche 7 Minuten lang unter hohem Druck und lass ihn weitere 10 Minuten lang auf natürliche Weise entweichen.
- Sobald der Reis fertig ist, öffne den Topf. Verwende einen Löffel oder Stäbchen, um den Reis zu lockern.
- Verfeinere deinen Kokos Reis mit Koriander oder gerösteten Kokosflocken. Ich persönlich genieße ihn gerne mit gebratenen knusprigen Schalotten.
Notizen
- Passe die Wassermenge an deinen Reis an. Gealterter Basmati-Reis neigt dazu, mehr Wasser zu absorbieren. Wenn dein gekochter Reis also trocken ist, füge bei der nächsten Kochzeit für jede Tasse Reis weitere 1/4 Tasse (60ml) Wasser hinzu.
- Das Spülen des Reises ist ein wichtiger Schritt, um Stärke zu entfernen und zu verhindern, dass der gekochte Reis klebrig wird.
- Verstärke den Geschmack, indem du Zitronengras, Pandan- oder Kaffernlimettenblätter beim Kochen des Reises mitkochst.
