Vietnamesischer Avocado Smoothie (Sinh Tố Bơ) ist ein nostalgischer Favorit aus meiner Kindheit.
Es war die clevere Strategie meines Papas, um mich dazu zu bringen, mehr Obst zu essen. Sinh Tố Bơ ist cremig, süß und erfrischend köstlich und bedeutet mehr als nur ein Getränk – es symbolisiert die Liebe und Fürsorge meines Papas.
Inhaltsverzeichnis
Sinh Tố – Ein Getränk, das du auf deiner Vietnamreise nicht verpassen solltest
Wenn du es eilig hast, kannst du gerne zum Rezept am Ende springen, um die genauen Maße zu finden 😊.
An vielen Orten verbindet man Avocados (bơ) eher mit herzhaften Gerichten. In meinem Heimatland hingegen werden Avocados häufig für Getränke und Desserts verwendet.
Fun Fact: Auf Vietnamesisch steht „bơ“ für Avocado, Butter und sogar für die vietnamesische Mayo in Bánh Mì-Sandwiches.
Sinh Tố ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam. Während du das Land erkundest, wirst du überall Essensstände entdecken, die Sinh Tố mit exotischen tropischen Früchten wie Sapodilla (Sa-pô-chê), Soursop (Mãng Cầu), Durian (Sầu Riêng) oder Drachenfrucht (Thanh Long) anbieten.
Neben Sinh Tố bieten vietnamesische Dessertstände eine verlockende Auswahl an süßen, kalten Dessertsuppen, auch Chè genannt, die du unbedingt probieren solltest. Zu den beliebten Chè gehören:
- Chè Ba Màu (Vietnamesisches Dreifarbendessert)
- Chè Thái (Vietnamesischer Fruchtcocktail)
- Chè Chuối (Bananen-, Kokosnuss- und Tapioka-Dessert)
- Chè Khúc Bạch (Vietnamesische Panna Cotta mit Litschi)
Als ich ein Kind war, waren meine Lieblingsdesserts in den örtlichen Geschäften Avocado-Smoothie, vietnamesischer Flan, Kem Chuối (vietnamesisches Bananen-Kokosnuss-Eis) und vietnamesischer Joghurt.
Zutaten
Die Zutaten für Sinh Tố Bơ sind ziemlich einfach:
- Avocado: Die Provinz Daklak ist bekannt als das Kaffee und Avocadoland Vietnams. In Vietnam werden oft die lokalen Avocadosorten Booth 7 oder 034 für Smoothies verwendet. Meine Mama hat sogar einen Booth-7-Avocadobaum in unserem Garten in Nha Trang gepflanzt.
- Außerhalb Vietnams funktionieren auch Hass-Avocados, aber ich empfehle dringend Fuerte-Avocados.
- Gezuckerte Kondensmilch: In der vietnamesischen Küche ist gezuckerte Kondensmilch äußerst beliebt und wird vielseitig eingesetzt – ob in Getränken wie Eierkaffee (Cà Phê Trứng), süßen Köstlichkeiten wie Maniokkuchen (Bánh Khoai Mì Nướng) oder sogar in herzhaften Gerichten wie Bún Thịt Nướng (Reisnudelsalat mit gegrilltem Schweinefleisch).
- Frische Milch: Manche Leute verwenden einfach Wasser, aber ich liebe es, frische Milch zu verwenden, um einen cremigeren und reicheren Geschmack zu erhalten.
- Eiswürfel: Perfekt, um deinem Avocado-Smoothie eine erfrischende Note zu verleihen, besonders in den schwülen Sommermonaten. Wenn du nicht möchtest, dass das Eis den Avocado-Geschmack deines Smoothies verwässert, kannst du stattdessen die in Scheiben geschnittene Avocado für 2-3 Stunden einfrieren.
Zubereitung
- Vermenge reife Avocado, frische Milch, gezuckerte Kondensmilch und Eiswürfel in deinem Mixer. Wenn du einen Mini-Mixer benutzt, kannst du stattdessen auch zerstoßenes Eis verwenden.
- Püriere alle Zutaten, bis sie cremig und glatt sind.
- Gieße Sinht Tố Bơ in ein Glas und genieße es.
Variationen
- Du kannst etwas Durian-Fruchtfleisch auf dein Sinh Tố Bơ geben oder es mit Avocado pürieren, um es zu Sinh Tố Bơ Sầu Riêng.
- Ersetze frische Milch durch Kokosmilch, um deinen Smoothie noch cremiger zu machen.
- Für einen veganen Sinh Tố Bơ verwende pflanzliche Milch wie Sojamilch, Hafermilch oder Kokosmilch anstelle von Frischmilch und ersetze Kondensmilch durch vegane Kondensmilch oder Zucker.
Wie man Sinh Tố Bơ serviert
- Sinh Tố Bơ ist vielseitig und kann sowohl als leichte Mahlzeit als auch als Dessert genossen werden. Es ist eine großartige Bereicherung für Potluck-Partys, Fußballspiele oder Familientreffen bei großen festlichen Anlässen wie Silvester, Tết (Mondneujahr), Weihnachten, Ostern oder Thanksgiving.
- Verfeinere deinen Avocado-Smoothie mit einem Schuss vietnamesischem Eiskaffee (Cà Phê Sữa Đá), um einen vietnamesischen Avocado-Kaffee zu zaubern. Oder gib etwas Schokoladensirup darüber, und du hast einen indonesischen Jus Alpukat – perfekt für heiße Sommertage.
- Füge deinem Sinh Tố Bơ eine Kugel Kokoseis und geröstete Kokosflocken hinzu, und du erhältst Kem Bơ – eine weitere beliebte lokale Nachspeise.
- Mische den Avocado-Smoothie mit etwas Gelatine, und du bekommst Chè Bơ, ein vietnamesisches Avocado-Pudding-Dessert.
- Gieße den Smoothie in Popsicle-Formen und friere sie ein – so entstehen köstliche Avocado-Popsicles.
FAQs
Weitere einfache vietnamesische Snack-Rezepte
(vietnamesische Fleischpastete)
(Sommerrollen mit chinesischen Würstchen)
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Vietnamesischer Avocado-Smoothie (Sinh Tố Bơ)
Zutaten
- 2 Hass-Avocados (reif)
- 2½ EL gezuckerte Kondensmilch (nach Geschmack)
- 120 ml Frischmilch
- 4 Eiswürfel
Anleitungen
- Gib reife Avocado, frische Milch, gezuckerte Kondensmilch und Eiswürfel in deinen Mixer. Wenn du einen Mini-Mixer verwendest, kannst du auch zerstoßenes Eis nehmen.
- Püriere alle Zutaten, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Fülle das Sinh Tố Bơ in ein Glas und genieße es.
Notizen
- Gefrorene Avocado funktioniert gut für dieses Rezept. In diesem Fall brauchst du kein Eis.
- Um veganes Sinh Tố Bơ zu machen, ersetzt du Kondensmilch und Frischmilch durch vegane Optionen.
