Vietnamesischer Avocado Smoothie (Sinh Tố Bơ)

In vielen Orten werden Avocados (bơ) typischerweise mit herzhaften Gerichten in Verbindung gebracht. In meinem Heimatland werden Avocados jedoch oft für Getränke und Desserts verwendet.

Interessanter Fakt: Auf Vietnamesisch bedeutet "bơ" Avocado, Butter oder sogar die Vietnamesische Mayo für Bánh Mì-Sandwiches.

Sinh Tố ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam. Wenn du das Land erkundest, wirst du zahlreiche Essensverkäufer finden, die Sinh Tố anbieten, oft mit exotischen tropischen Früchten wie Sapodilla (sa-pô-chê), Soursop (mãng cầu), Durian (sầu riêng) oder Drachenfrucht (thanh long).

Neben Sinh Tố findest du an vietnamesischen Dessertständen eine köstliche Auswahl an süßen, kalten Dessertsuppen, auch Chè genannt, die du unbedingt probieren solltest. Einige beliebte Chè sind:

• Chè Ba Màu (Vietnamesisches Dreifarbendessert)
• Chè Thái (Vietnamesischer Fruchtcocktail)
• Chè Chuối (Bananen-, Kokosnuss- und Tapiokadessert)
• Chè Khúc Bạch (Vietnamesische Panna Cotta mit Litschi)

Als ich ein Kind war, waren die Lieblingsdesserts in den örtlichen Geschäften Avocado-Smoothie, Vietnamesischer Flan, Kem Chuối (vietnamesisches Bananen-Kokosnuss-Eis) und vietnamesischer Joghurt.

Zutaten

Die Zutaten für Sinh Tố Bơ sind ziemlich einfach:

• Avocado: Die Provinz Daklak ist bekannt als das Kaffee und Avocadoland Vietnams. In Vietnam werden oft die lokalen Avocadosorten Booth 7 oder 034 für Smoothies verwendet. Meine Mama hat sogar einen Booth-7-Avocadobaum in unserem Garten in Nha Trang gepflanzt.
  • Außerhalb Vietnams funktionieren auch Hass-Avocados, aber ich empfehle dringend Fuerte-Avocados.

• Gezuckerte Kondensmilch: Vietnamesen verwenden gerne gezuckerte Kondensmilch in der Küche, sei es für Getränke wie Eierkaffee (cà phê trứng), süßen Leckereien wie Maniokkuchen (bánh khoai mì nướng) oder Grillgerichte wie bún thịt nướng (Reisnudelsalat mit gegrilltem Schweinefleisch).
• Frische Milch: Manche Leute verwenden einfach Wasser, aber ich liebe es, frische Milch zu verwenden, um einen cremigeren und reicheren Geschmack zu erhalten.
• Eiswürfel: Perfekt, um deinem Avocado-Smoothie eine erfrischende Note zu verleihen, besonders in den schwülen Sommermonaten. Wenn du nicht möchtest, dass das Eis den Avocado-Geschmack deines Smoothies verwässert, kannst du stattdessen die in Scheiben geschnittene Avocado für 2-3 Stunden einfrieren.

Zubereitung

• Vermenge reife Avocado, frische Milch, gezuckerte Kondensmilch und Eiswürfel in deinem Mixer. Wenn du einen Mini-Mixer benutzt, kannst du stattdessen auch zerstoßenes Eis verwenden.
• Püriere alle Zutaten, bis sie cremig und glatt sind.
• Gieße Sinht Tố Bơ in ein Glas und genieße es.

Variationen

• Du kannst etwas Durian-Fruchtfleisch auf dein Sinh Tố Bơ geben oder es mit Avocado pürieren, um es zu Sinh Tố Bơ Sầu Riêng.
• Ersetze frische Milch durch Kokosmilch, um deinen Smoothie noch cremiger zu machen.
• Für einen veganen Sinh Tố Bơ verwende pflanzliche Milch wie Sojamilch, Hafermilch oder Kokosmilch anstelle von Frischmilch und ersetze Kondensmilch durch vegane Kondensmilch oder Zucker.

Wie man Sinh Tố Bơ serviert

• Sinh Tố Bơ ist vielseitig und kann sowohl als leichte Mahlzeit als auch als Dessert genossen werden. Es ist eine großartige Bereicherung für Potluck-Partys, Fußballspiele oder Familientreffen bei großen festlichen Anlässen wie Silvester, Tết (Mondneujahr), Weihnachten, Ostern oder Thanksgiving.
• Füge einen Hauch Vietnamesischer Eiskaffee (Cà Phê Sữa Đá) hinzu, um Vietnamesischer Avocado Kaffee zu kreieren. Oder träufle etwas Schokoladensirup über den Smoothie, dann hast du einen indonesischen Jus Alpukat, der perfekt für einen heißen Sommer ist.

• Wenn du deinem Sinh Tố Bơ eine Kugel Kokoseis und getoastete Kokosflocken hinzufügst, erhältst du Kem Bơ, eine weitere beliebte lokale Nachspeise.
• Mische den Avocado-Smoothie mit etwas Gelatine, und du erhältst Chè Bơ, ein vietnamesisches Avocado-Pudding-Dessert.
• Gieß den Smoothie in Popsicle-Formen und lass sie einfrieren. Dann hast du Avocado Popsicles.

FAQs

Erfrischende & leichte Snacks mit Avocado-Smoothie