Köstliche vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen - Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, eingewickelt in Reispapier.

Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen und Avocado (Gỏi Cuốn Gà)

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Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen und Avocado (Gỏi Cuốn Gà) sind eine unkomplizierte und gesunde Ergänzung deiner Ernährung. Mit zartem Hähnchen, üppigem Gemüse (und Avocado im Rampenlicht) sowie begleitenden köstlichen Dips darfst du dich auf wahrlich herzergreifende Genüsse freuen.

Das Besondere daran? Diese erfrischenden Reispapierrollen sind in weniger als 20 Minuten zubereitet und eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen im Kühlschrank zu verwenden. Perfekt für den Sommer, besonders an geschäftigen Wochentagen.

Köstliche vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen - Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, eingewickelt in Reispapier.

Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen

Diejenigen, die meinem Blog folgen, sind womöglich mit meiner anhaltenden Vorliebe für Reispapier vertraut. Als Vietnamesen beherrschen wir die Kunst, nahezu alles in diese zarten Blätter zu wickeln.

In meinem Blog habe ich bereits vietnamesische Klassiker mit Reispapier präsentiert, wie Gỏi Cuốn (vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen und Schweinefleisch) und Bò Bía (vietnamesische Sommerrollen mit chinesischen Würstchen)

Findest du auch kreative Kreationen wie Reispapier Garnelen Dimsum und Air Fryer Reispapier Hähnchen Nuggets.

Diese Gỏi Cuốn Gà (Vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen) ist eine Art Fusion. In Vietnam verwenden wir normalerweise keine Avocado in Gỏi Cuốn, da Avocado oft mit Süßem und Desserts assoziiert wird.

Als begeisterter Fan von California Rolls (traditionelle japanische Maki-Rollen enthalten übrigens auch keine Avocado, lol) habe ich jedoch kürzlich entdeckt, dass Avocado außergewöhnlich gut zu herzhaften Gerichten passt.

❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst?

Köstliche vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen - Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, eingewickelt in Reispapier.

Leicht und erfrischend: Vietnamesische Reispapierrollen (auch als Salatrollen, Sommerrollen oder frische Frühlingsrollen bekannt) haben ihren Ruf als leichter und belebender Snack verdient.v

Gefüllt mit Reisnudeln, Proteinen, Gemüse und frischen Kräutern stellen diese Rollen eine nährstoffreiche und gesunde Mahlzeit dar.

Kluge Resteverwertung: Während meine Sommerrollen mit Hähnchen in Honig Knoblauch zubereitet werden, kann jede Art von gekochtem Hähnchen, wie mein Vietnamesischer Zitronengras Hähnchen oder Vietnamesische Rotisserie Hähnchen, ebenso köstlich sein.

Und weißt du was? Es ist eine geniale Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen oder Truthahn nach großen Festen wie Weihnachten oder Ostern zu verwenden.

Vietnamesische Hähnchen-Sommerrollen sind frisch, leicht und gesund. Dieser asiatische Sommersnack ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und einfacher als du denkst. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit!

Gemeinsam kreieren und genießen: Das Herstellen von Sommerrollen wird zu einer fröhlichen Familienaktivität direkt am Esstisch. Einfach die Reispapierrollen zusammensetzen, in die Soße tunken und gemeinsam genießen.

Dips, die den Biss perfektionieren: Lass mich betonen, wie wichtig Dip-Saucen für bemerkenswerte Sommerrollen sind. Du kannst zwar übrig gebliebenes Hähnchen verwenden, aber eine hervorragende Dip-Sauce ist unverzichtbar.

Hoisin Erdnuss Sauce und vietnamesische Fischsauce zum Dippen (Nước mắm chấm) verleihen diesen Rollen die perfekte Würze. Außerdem ist auch die japanische Sesamsauce (Goma Dare) eine ideale Wahl.

"Ein Sommerbrötchen in Hoisin-Erdnuss-Sauce" - Ein köstlich aussehendes Sommerbrötchen wird in eine kleine Schale mit cremiger und geschmackvoller vietnamesischer Erdnuss-Sauce getaucht

🛒 Zutaten für Hähnchen Reispapierrollen

Um diese vietnamesischen Sommerrollen mit Hähnchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Hähnchen-Sommerrollen: Reispapier, gekochtes Hähnchen, Reisfadennudeln, Mungobohnensprossen, rote Paprika, Knoblauch-Schnittlauch, Thai-Basilikum, Kopfsalat, Avocado

Reispapier: Entscheide dich für solche, die sowohl aus Reismehl als auch aus Tapioka bestehen. Sorten, die nur aus 100 % Reis bestehen, sind meist zu fest und eignen sich besser für frittierte Frühlingsrollen. Andererseits fehlt den Sorten, die nur aus Tapioka hergestellt werden, der unverwechselbare Reisgeschmack (sind "Reispapiere" vielleicht nicht ganz richtig als Bezeichnung?).

Reisnudeln: Du wirst dünne Fadennudeln aus Reis verwenden müssen. Diese Nudeln sind glutenfrei und in asiatischen Lebensmittelläden leicht erhältlich. Lass sie weg, wenn du eine Keto- oder Low-Carb-Diät machst.

Hähnchen: Du kannst jedes übrig gebliebene gekochte Hähnchen verwenden, das du zur Hand hast. Ich persönlich greife gerne zur Hähnchenbrust mit Honig-Knoblauch für dieses Rezept.

Viele Hähnchen Rezepte auf meinem Blog passen perfekt zu diesem Gericht (mein besonderer Favorit: Gà Nướng Xả - Vietnamesisches Zitronengras-Hähnchen). Überbleibsel von gegrilltem Hähnchen, gebratenem Hähnchen oder sogar einfach pochiertem Hähnchen sind ebenfalls eine hervorragende Wahl.

Rezepte für Hähnchen, die perfekt zu Sommerrollen passen:

Gemüse: Die Reisröllchen können mit fast allen Gemüsesorten gefüllt werden. Verwende einfach das, was in deinem Kühlschrank vorhanden ist (vergiss nicht die Avocado, sie ist hier der Star). Neben Karotten und Gurken eignen sich auch Mungobohnensprossen, Salat und rote Paprikaschoten sehr gut.

Kräuter: Verleih deinen Reispapierrollen durch Kräuter eine vollkommene Geschmacksnote. Ein Hauch von Minze, chinesischem Schnittlauch oder Thai-Basilikum kann einen bedeutenden Einfluss haben.

Saucen zum Dippen: Wie bereits betont, ist eine großartige Dip-Sauce ein absolutes Muss. Hoisin-Erdnuss-Sauce, vietnamesische Fischsauce zum Dippen, japanische Sesam-Sauce - alle sind passend. Hier sind einfache und köstliche Dips für die Hähnchen Sommerrollen:

📝 Zubereitung

Die Füllung vorbereiten:

  • Koche die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Spüle sie mit Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und lasse sie gut abtropfen.
Alternatives
  • Schäle die Avocado, entferne den Kern, viertele sie und schneide sie längs in Scheiben.
  • Schneide die rote Paprika in Streifen.
  • Schneide die Karotten in dünne Stifte.
  • Wasche den Salat, lasse ihn abtropfen und zerkleinere ihn.
  • Stelle sicher, dass alle anderen Gemüsesorten und Kräuter gründlich gewaschen und abgetropft sind.

Bereite deine bevorzugten Dip-Saucen vor.

"Hoisin Erdnusssauce" - Eine Schale mit cremiger, geschmackvoller vietnamesischer Erdnuss Sauce, gekrönt mit einer Prise vietnamesischem Chili-Öl zum Dippen.

Stelle Gỏi Cuốn Gà (vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen) zusammen:

  • Reispapiere einweichen: Nimm eine große flache Schüssel mit zimmerwarmem Wasser (kein warmes Wasser, okay?). Tauche jeweils ein Reispapier für 3-5 Sekunden schnell ins Wasser. Schüttle überschüssiges Wasser ab und lege das Reispapier mit der glänzenden Seite nach unten auf eine trockene, flache Oberfläche.
  • Lege ein Salatblatt auf das untere Drittel des Reispapiers. Richte Reisnudeln, Kräuter, Hähnchen und Gemüse darauf an. Platziere einige Avocadoscheiben auf das gegenüberliegende Ende des Reispapiers, damit sie besser sichtbar und appetitlicher werden.
Zusammenstellen: Reispapiere mit der Füllung aus Reisnudeln, Gemüse und Hähnchen aufrollen.
  • Falte die Seiten zur Mitte hin. Dann falte den unteren Rand des Reispapiers über die Füllung. Rolle das Reispapier fest ein, um die Füllung darin zu verschließen.
Zusammenstellen: Reispapiere mit der Füllung aus Reisnudeln, Gemüse und Hähnchen aufrollen.
  • Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zutaten, um weitere Sommerrollen herzustellen.
Zusammenstellen: Reispapiere mit der Füllung aus Reisnudeln, Gemüse und Hähnchen aufrollen.

Schmecke die Hähnchen-Sommerrollen mit deiner bevorzugten Dip-Sauce ab.

Köstliche vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen - Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, eingewickelt in Reispapier.

🌟 Hilfreiche Tipps

  • Lass alle Füllungen gut abtropfen, besonders das Gemüse. Das austretende Wasser könnte die Rollen mit der Zeit feucht machen.
  • Überlade die Füllung in den Rollen nicht, besonders wenn du neu im Reispapierrollen bist.
  • Finde weitere Tipps zur Aufbewahrung frischer Reispapierrollen und wie du das Aneinanderkleben vermeiden kannst hier.

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Köstliche vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen - Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern, eingewickelt in Reispapier.

Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen (Gỏi Cuốn Gà)

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Vietnamesische Reispapierrollen mit Hähnchen und Avocado (Gỏi Cuốn Gà): eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung, gefüllt mit Hähnchen und reichlich Gemüse. Diese kompakten Röllchen werden dein Herz definitiv erobern.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Vorspeisen, Salate, Snacks
Länder & Regionen Vietnamesische
Portionen 5 Rollen

Küchenzubehör

  • 1 große Wasser Schüssel
  • 1 großer Teller

Zutaten
  

  • 5 Reispapiere
  • 1 Cup gekochtes Hähnchen (150g)
  • 2 Unzen dünne Reisfadennudeln (60g)
  • Gemüse- und Kräutersortiment (Salat, Bohnensprossen, rote Paprika, Thai-Basilikum, Schnittlauch, Minze usw.)
  • 1 Avocado
  • Dip-Sauce (Hoisin-Erdnuss Sauce, vietnamesische Dip-Fischsauce, japanische Sesam Sauce)

Zubereitung
 

Die Füllung vorbereiten:

  • Koche die Reisnudeln nach den Angaben auf der Verpackung. Spüle sie gründlich mit Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und lasse sie gut abtropfen.
  • Schäle die Avocados, entferne den Kern und schneide sie der Länge nach in Viertel und dann in Scheiben.
  • Schneide die Paprika in Streifen.
  • Schneide die Karotten in Streichholzstifte.
  • Wasche den Salat, lass ihn abtropfen und schneide ihn klein.
  • Wasche das restliche Gemüse und die Kräuter und lasse sie gut abtropfen.

Dip-Sauce zubereiten.

    Zusammenstellen

    • Die Reispapiere aufweichen: Fülle eine breite, flache Schüssel mit lauwarmem Wasser (vermeide heißes Wasser). Tauche ein Reispapier für 3-5 Sekunden ins Wasser, nimm es dann heraus und schüttele vorsichtig überschüssiges Wasser ab. Platziere das Reispapier mit der glänzenden Seite nach unten auf einer trockenen Oberfläche.
    • Platziere eine Schicht Salat auf das untere Drittel des Reispapiers. Verteile Reisnudeln, Kräuter, Hähnchen und Gemüse darauf. Lege Avocadoscheiben auf die gegenüberliegende Seite, um die Optik zu verschönern. (Siehe die obige Bildanleitung)
    • Klappe die Seiten zur Mitte hin, dann falte den unteren Rand des Reispapiers über die Füllung. Rolle das Reispapier straff auf, um die Füllung einzuschließen. (Siehe obige Bildanleitung)
    • Wiederhole diesen Vorgang mit den übrigen Zutaten, um weitere Reispapierrollen herzustellen.

    Koste diese Hähnchen Sommerrollen mit deiner bevorzugten Dip-Soße.

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