Ja, du kannst Jasminreis perfekt in der Mikrowelle kochen – und nein, er wird dabei weder matschig noch traurig.
Er ist überraschend fluffig, wunderbar zart und ein echter Gamechanger an stressigen Tagen!
Ich bin mit Reis groß geworden (hi, Asiatin hier 🙋🏻♀️) – und ich schwöre dir, diese Methode funktioniert richtig gut. Vorausgesetzt, das Verhältnis von Reis zu Wasser stimmt und du hältst dich an die Zeitangaben.
Klar, es ist nicht ganz auf dem Niveau eines Reiskochers… aber ehrlich? Es kommt verdammt nah ran. Und das Beste: Es geht viel schneller – und die Küche bleibt sauber. 🙌
Was ist Jasminreis?
Jasminreis ist in Südostasien das tägliche Grundnahrungsmittel – und zwar für Millionen von Menschen. Auch für mich, als ich in Vietnam aufgewachsen bin. Es ist ein langkörniger Reis mit einer weichen, fluffigen Textur und diesem typischen, leicht blumigen Duft (erinnert ein bisschen an Pandan). Kurz gesagt: Wir essen ihn zu allem.
Im Vergleich zu Basmati – dem langkörnigen Liebling der südasiatischen Küche – ist Jasminreis weicher, leicht klebrig und fühlt sich einfach ein bisschen gemütlicher an in der Schüssel. Beide sind super für gebratenen Reis, aber wenn’s um Soßen geht (Thai-Curry, Wokgerichte oder alles, was ordentlich Sauce hat), greife ich immer zu Jasmin.
Zu Hause in Vietnam war das natürlich kein Problem – Reiskocher an, Knopf drücken, fertig. Aber nach meinem Umzug nach Deutschland musste ich kreativ werden: Kochtopf, Instant Pot… und ja, sogar (Achtung!) die Mikrowelle.
Und weißt du was? Jasminreis aus der Mikrowelle ist echt nicht schlecht! Klar, er kommt nicht ganz an den Reiskocher ran – aber er ist fluffig, schnell fertig und rettet mir regelmäßig den Feierabend, wenn’s mal wieder chaotisch zugeht. Ein echter Alltagsheld! 🙌
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
⏱ Spart Zeit: Reis im Reiskocher braucht locker 30–45 Minuten. In der Mikrowelle? Nur 15! Perfekt für hungrige Feierabende oder wenn’s einfach schnell gehen muss.
😋 Schmeckt richtig gut: Okay, es ist vielleicht nicht ganz so perfekt wie aus dem Reiskocher oder vom Herd – aber ehrlich? Der Unterschied ist minimal. Sogar meine vietnamesischen Freunde (und die sind wählerisch!) finden’s gut!
💪 Mach mehr aus deiner Mikrowelle: Die Mikrowelle kann mehr als nur Reste aufwärmen! Du brauchst keinen teuren Reiskocher – mit diesem Trick bekommst du köstlichen, duftenden Reis wie vom Asiaten hin. Versprochen!
Was du brauchst
- Eine Mikrowelle
- Eine große mikrowellengeeignete Schüssel (mit genug Platz, damit nichts überläuft)
- Zwei mikrowellengeeignete Teller – einer als Deckel, einer darunter als Tropfschutz (du wirst mir danken!)
Zutaten
Nach vielen (und ich meine wirklich vielen) Tests hab ich das perfekte Verhältnis gefunden:
- 1 Tasse Jasminreis
- 1 ¾ Tassen kochendes Wasser
(jep, kochend – das spart Zeit und sorgt für die beste Textur!)
Zubereitung
Muss man Reis wirklich waschen?
JA. Unbedingt. Wascht. Den. Reis.
Es geht nicht nur darum, überschüssige Stärke loszuwerden (obwohl das für fluffigere Körner sorgt – netter Bonus!).
Der eigentliche Grund? Du willst Staub, Schmutz oder… kleine Mitreisende 🐜 loswerden, die es vielleicht von den Reisfeldern in Vietnam oder Thailand bis in deine Küche geschafft haben.
Meine vietnamesischen Freunde – viele aus Bauernfamilien – nehmen das extrem ernst. Keine Abkürzungen, kein Überspringen.
Reis wird gewaschen. Immer.
- Spüle den Reis mit Wasser und wirble das Wasser mit deiner Hand herum. Dann gieße es ab. Wiederhole diesen Vorgang 2 bis 3 Mal, bis das Wasser klar aussieht.
- Lasse den Reis gut abtropfen.
- Kombiniere den Reis in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mit 1+3/4 Tassen kochendem Wasser.
- Decke die Schüssel mit einem Teller ab und stelle einen weiteren Teller darunter, um auslaufendes Wasser während des Kochens aufzufangen.
- Koche den Reis bei hoher Leistung 10 Minuten lang.
- Lockere den Reis auf, bedecke die Schüssel erneut und koche weitere 3 Minuten in der Mikrowelle.
- Nimm den Reis aus der Mikrowelle und lasse ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Reis aus der Mikrowelle – Fehlerbehebung
Je nach Reissorte kann das Reis-Wasser-Verhältnis leicht variieren – besonders bei älterem Reis, der mehr Wasser aufsaugt und dadurch schneller trocken wird als frisch geernteter.
Keine Sorge, hier kommen schnelle Lösungen für die häufigsten Pannen:
- Reis noch zu hart? Gib 1 Esslöffel Wasser dazu und gare ihn für weitere 2 Minuten in der Mikrowelle.
- Reis zu matschig? Beim nächsten Mal einfach die Wassermenge etwas reduzieren – etwa um 1 Esslöffel.
- Boden angebrannt? Dann war’s wohl etwas zu heiß! Reduziere die Garzeit um 1–2 Minuten, vor allem wenn deine Mikrowelle stärker ist als meine (meine läuft auf 700 Watt bei hoher Stufe).
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Perfekter Jasminreis in der Mikrowelle gekocht
Kochutensilien
- 1 Mikrowelle
- 1 mikrowellengeeignete Schüssel
- 2 mikrowellengeeignete Teller (einer als Deckel, einer zum Auffangen von auslaufendem Wasser)
Zutaten
- 1 Cup Jasminreis (1 Cup = 250ml)
- 1¾ Cup kochendes Wasser (440ml)
Anleitungen
- Spüle den Reis in einer Schüssel mit Wasser ab, schwenke ihn mit der Hand und lasse ihn abtropfen. Wiederhole dies 2 bis 3 Mal, bis das Wasser klar ist.
- Lasse den Reis gut abtropfen.
- Vermische den gespülten Reis mit 1+3/4 Cup kochendem Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
- Decke die Schüssel mit einem Teller ab und stelle einen weiteren Teller darunter, um eventuelles austretendes Wasser während des Kochens aufzufangen.
- Lasse die Mikrowelle 10 Minuten lang auf höchster Stufe laufen.
- Lockere den Reis nach der Mikrowellenzeit auf, decke die Schüssel erneut ab und lasse ihn weitere 3 Minuten in der Mikrowelle kochen.
- Nimm den Reis aus der Mikrowelle und lasse ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
- Ist der Reis noch hart?Füge 1 EL Wasser hinzu und gare ihn weitere 2 Minuten in der Mikrowelle.
- Breiiger Reis?Beim nächsten Mal 1 EL weniger Wasser verwenden.
- Verbrannter Boden?Bei leistungsstarken Mikrowellen (über 700 W) die Garzeit verkürzen.
