Cà Phê Bơ (Vietnamesischer Avocadokaffee) ist ein in Vietnam sehr beliebtes Kaffeegetränk, obwohl es außerhalb des Landes weniger bekannt ist.
Die Kombination aus cremigem Avocado-Shake und kräftigem vietnamesischem Kaffee ist einfach eine unglaubliche Kombination, die sich niemand entgehen lassen sollte.
Inhaltsverzeichnis
Was ist vietnamesischer Avocadokaffee?
Kaffee ist ein wesentlicher Bestandteil der vietnamesischen Kultur. Die Franzosen brachten den Kaffee nach Vietnam, und die Vietnamesen lokalisierten ihn, was dazu führte, dass er weltweit blühte, ähnlich wie unser berühmtes Bánh Mì.
Avocados sind oft als Zutat für herzhafte Gerichte bekannt. Ich habe sogar schon Sommerrollen mit Hähnchen und Avocado gemacht, und sie sind einfach fantastisch. In meinem Heimatland Vietnam wird die Avocado jedoch als Frucht betrachtet und in zahlreiche Getränke und Desserts eingearbeitet.
Vietnamesischer Avocadokaffee (oder Cà Phê Bơ) ist eine Spezialität der Provinz Daklak, die im zentralen Hochland liegt. Daklak gilt in Vietnam als die Hauptstadt des Robusta-Kaffees und der Avocado.
Die Einheimischen kombinieren diese beiden landwirtschaftlichen Schätze zu einem einzigartig köstlichen Getränk: Avocadokaffee.
Cà Phê Bơ ist eine köstliche Kombination aus vietnamesischem Eiskaffee (Cà Phê Sữa Đá) und vietnamesischem Avocado-Smoothie (Sinh Tố Bơ). Der cremige Avocado-Shake und der kräftige, intensive Geschmack des Robusta-Kaffees ergeben eine harmonische Mischung, die unwiderstehlich ist.
Robusta-Kaffee ist eine Kaffeesorte, die für ihren stärkeren und bittereren Geschmack im Vergleich zu Arabica-Kaffee bekannt ist.
Unsere indonesischen Freunde haben ein ähnliches Getränk namens Jus Alpukat (Avocado-Saft), aber sie verwenden Schokoladensirup oder Kaffee, um den Avocado-Smoothie zu garnieren.
Neben Cà Phê Bơ gibt es in Vietnam noch viele andere erstaunliche Kaffeesorten, die du auf deinen Reisen probieren kannst:
Zutaten
Die Zutaten für Cà Phê Bơ sind ziemlich einfach:
- Vietnamesischer Eiskaffee (du kannst Instantkaffee oder mit einem Phin-Filter gebrühten Kaffee verwenden). Espresso funktioniert auch gut.
- Avocado
- Frische Milch & gezuckerte Kondensmilch.
- Einige Eiswürfel oder zerstoßenes Eis.
Zubereitung
Kaffee zubereiten
- Wenn du Instantkaffee verwendest, befolge die Anweisungen auf der Packung.
- Wenn du einen Phin-Filter verwendest, folge dieser ausführlichen Anleitung zur Zubereitung von Cà Phê Sữa Đá.
Avocado-Smoothie zubereiten und zusammenstellen
- Gib reife Avocado, frische Milch, gezuckerte Kondensmilch und Eiswürfel in den Mixer. Wenn du einen Mini-Mixer benutzt, kannst du stattdessen auch zerstoßenes Eis verwenden.
- Püriere die Zutaten, bis sie glatt und cremig sind.
- Gieße den Avocado-Smoothie in ein Glas.
- Gieße den Kaffee über den Avocado-Smoothie und genieße es!
Hilfreiche Tipps
- Wähle eine reife Avocado.
- Wenn du keinen Mixer hast, püriere die Avocado einfach mit gezuckerter Kondensmilch und mische sie dann mit Milch. Das ist eine andere Art, Cà Phê Bơ in Vietnam zuzubereiten.
- Passe die Menge der gezuckerten Kondensmilch an deinen bevorzugten Süßigkeitsgrad an.
- Für eine vegane Version ersetze normale Milch und gezuckerte Kondensmilch durch Kokosnussmilch und Zucker (oder vegane gezuckerte Kondensmilch).
Einige vietnamesische Snack-Ideen
(Bánh Chuối Nướng)
(Bánh Khoai Mì Nướng)
(vietnamesisches Bananeneis)
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Vietnamesischer Avocado-Kaffee (Cà Phê Bơ)
Zutaten
- 80 ml Vietnamesischer Eiskaffee (Du kannst auch Instantkaffee oder gemahlenen Kaffee verwenden)
- 2 reife Avocado
- 2½ EL gezuckerte Kondensmilch
- 125 ml Frischmilch
- 4 Eiswürfel
Anleitungen
Vietnamesischen Eiskaffee zubereiten:
- Wenn du Instantkaffee verwendest, folge den Anweisungen auf der Packung.
- Wenn du einen Phin-Filter verwendest, folge diesen Anweisungen für die Zubereitung vonCà Phê Sữa Đá.
Avocado-Smoothie herstellen und genießen:
- Mische reife Avocado, frische Milch, gezuckerte Kondensmilch und Eiswürfel im Mixer. Bei einem Mini-Mixer kannst du stattdessen auch zerstoßenes Eis verwenden.
- Püriere alle Zutaten, bis sie glatt und cremig sind.
- Fülle den Avocado-Smoothie in ein Glas.
- Fülle den Avocado-Smoothie mit Kaffee auf und genieße ihn!
Notizen
- Wähle eine reife Avocado aus.
- Wenn kein vietnamesischer Kaffee verfügbar ist, kannst du Espresso verwenden.
- Eine weitere Möglichkeit, Avocadokaffee in Vietnam zuzubereiten, falls du keinen Mixer für den Smoothie hast: Zerdrücke die Avocado mit gezuckerter Kondensmilch und mische sie dann mit Milch.
- Passe die Menge der gezuckerten Kondensmilch an deinen gewünschten Süßegrad an.
- Für eine vegane Version ersetze normale Milch und gezuckerte Kondensmilch durch Kokosnussmilch und Zucker (oder vegane gezuckerte Kondensmilch).
