English BANH MI IST EINE RELIGION!
Ich liebe dieses Banh Mi Charcuterie Board! Es ist zu meinem Lieblingsessen geworden, denn es ist super einfach und kinderleicht zusammenzustellen.
Es ist eine herrliche vietnamesische Aufschnittplatte , gepaart mit himmlisch leckerer vietnamesischer Mayo und Leberpastete - ein todsicherer Weg, um zu beeindrucken und alle zum Plaudern zu bringen!
Inhaltsverzeichnis
❤️ Banh Mi Charcuterie Board – Teile das Banh Mi Festmahl mit allen!
Ich habe diesen fantastischen Beitrag über Bánh Mì – mein absolut liebstes Vietnamesisches Streetfood!
Ich verrate dir, wie du zu Hause ein authentisches Banh Mi zaubern kannst, und nenne ein paar großartige lokale Orte, um diese Köstlichkeit in Vietnam zu genießen.
Die Banh Mi Charcuterie Board ist meine neueste Obsession! Es ist wie das Banh Mi Fest für alle.
🙋♀️ Was genau sind vietnamesische Aufschnitte?
Vietnamesische Küche wurde während der Kolonialzeit von den Franzosen beeinflusst. Genau wie der berühmte Cà Phê Sữa Đá (vietnamesischer Eiskaffee) ist auch Bánh Mì eine schmackhafte Mischung, bei der Vietnamesen ein Baguette mit lokalen Zutaten füllen.
Ich habe eine Auswahl an faszinierenden französisch-vietnamesische Gerichte zusammengestellt, die dich sicher beeindrucken werden.
Bánh Mì Thịt Nguội ist die beliebteste Variante, wobei Thịt Nguội der vietnamesische Begriff für Aufschnitt ist. Vietnamesischer Aufschnitt umfasst im Wesentlichen alle Wurstwaren nach vietnamesischer Art.
Diese Aufschnitte sind nicht ausschließlich für Bánh Mì bestimmt - sie sind der absolute Hit auf jeder Party! Eine großartige Idee für gesellige Zusammenkünfte, Familienfeiern oder das Mondneujahrsfest.
Auf meinem vietnamesischen Banh Mi Charcuterie-Board findest du heute:
- Chả Lụa (Vietnamesischer vietnamesischer Schinken)
- Chả Bò (Vietnamesischer Rindfleischschinken)
- Giăm Bông (Vietnamesischer Kochschinken)
- Chả Đỏ (Vietnamesischer roter Kopfkäse)
Wenn du in der Nähe einer belebten vietnamesischen Gemeinde lebst, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass du diese Wurstwaren im Tiefkühlregal eines vietnamesischen Marktes findest. Chả Lụa ist sehr beliebt, und wenn du einige der anderen Zutaten nicht auftreiben kannst, kannst du sie durch deine Lieblingswurst, Kopfkäse oder Schinken ersetzen.
Einige andere Optionen für vietnamesischen Aufschnitt:
- Chả Quế (Vietnamesische Zimtwurst)
- Chả Bì (Vietnamesische Schweinefleischwurst mit Schweinehaut)
- Chả Gà (Vietnamesische Hühnerwurst)
- Chả Cá (Vietnamesischer Fischkuchen)
- Chả Nguội / Chả Thủ (Vietnamesischer Kopfkäse)
- Nem Chua (Vietnamesisches fermentiertes Schweinefleisch)
🥖 Andere Zutaten für das Banh Mi Board
Neben den Aufschnitten sollten wir noch den letzten Schliff hinzufügen, um das ultimative Banh Mi Charcuterie Board zu kreieren.
- Baguettes: Da wir beim traditionellen Banh Mi eine kleine Abwandlung vornehmen und es nicht füllen, eignen sich französische Baguettes perfekt.
- Mayo: Auch als "Butter für Banh Mi" bekannt wegen ihrer cremigen Textur. Während jede Mayo in Ordnung ist, empfehle ich dir sehr, deine eigene Vietnamesische Mayonnaise zu machen - es dauert nur wenige Minuten und verleiht diesem Extra-Kick.
- Vietnamesische Leberpastete: Ein weiteres hausgemachtes Juwel. Klar, es dauert ein wenig, aber bereite eine große Menge zu und verstau sie für Monate im Gefrierschrank. Vietnamesischer Leberpastete ist äußerst vielseitig, da sie perfekt zu vielen Gerichten passt:
- Xôi Mặn (herzhafter Klebreis)
- Pâté Chaud (vietnamesische Fleischpastete)
- Bò Né (vietnamesisches Steak und Eier)
- Đồ Chua: Ein Banh Mi ist nicht komplett ohne eingelegte Karotten & Daikon.
- Vietnamesisches Schweine-/Hühnerfleisch Rousong (Chà Bông/Ruốc): Ganz nach Belieben. Du kannst sie entweder kaufen oder selbst herstellen, um dem Gericht mehr Flair zu verleihen.
- Kräuter und Gemüse: Koriander, Gurke und Peperoni (Jalapeno)
📝 Wie du das Banh Mi Board zusammenstellst und genießt
Einen Tag vorher:
- Tausche die Aufschnitte im Kühlschrank auf, wenn du sie aus dem Gefrierschrank im Asiatischen Markt geholt hast.
- Bereite die vietnamesische Mayo, die vietnamesische Leberpastete und das Đồ Chua zu (oder besorge sie im Asiamarkt).
Am Tag der Party:
- Schneide den Aufschnitt in Scheiben: Ich schneide ihn gerne in dünne, runde Scheiben und halbiere sie dann, so dass Halbkreise entstehen.
- Schneide die Gurke und die Jalapeno-Paprika in Scheiben.
- Toaste das französische Baguette und schneide es in 2,5 cm dicke Scheiben.
- Richte die Bretter mit allen Zutaten an.
Wie du es genießen kannst:
- Nimm eine Baguettescheibe, bestreiche sie mit etwas Pastete und vietnamesischer Mayo. Darauf kommt ein köstlicher Aufschnitt, gefolgt von Gurke, đồ chua, Koriander und Jalapeno... Fertig ist der perfekte Banh Mi-Happen!
🌟 Meine Profi-Tipps
Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du weitere köstliche Begleiter für dein Banh Mi-Board zubereiten, wie zum Beispiel:
- Gerösteter Schweinebauch (Thịt Heo Quay)
- Vietnamesischer Zitronengras Hähnchen: kinderleicht und superlecker
- Char Siu (Chinesisches BBQ-Schweinefleisch)
- Gegrillte vietnamesische Wurstspieße (Nem Nướng): Gekaufte Nem Nướng sind leicht zu finden.
Und falls du noch etwas extra vietnamesische Leberpastete übrig hast? Pimpe das Brett mit ein paar Crackern auf - sie passen perfekt zur vietnamesischen Leberpastete!
🌟 Wie lange dürfen Aufschnitt und Mayo auf dem Charcuterie Board liegen?
Die Spezialisten empfehlen, Fleisch und frische Mayonnaise nicht über zwei Stunden bei Raumtemperatur zu belassen. So habt ihr und eure Freunde genügend Zeit, das Charcuterie Board in aller Ruhe zu genießen, aber lasst es nicht den ganzen Tag stehen!
Banh Mi Charcuterie Board (Vietnamesische Aufschnittplatte)
Zutaten
- ½ Pfund Vietnamesischer Schinken (Chả Lụa) (230g)
- ½ Pfund Vietnamesischer Rindfleischschinken (Chả Bò) (230g)
- ½ Pfund Vietnamesischer Kochschinken (Giăm Bông) (230g)
- ½ Pfund Vietnamesischer Kopfkäse (Chả Thủ) (230g)
- ½ Cup Vietnamesische Mayonnaise (120ml)
- ½ Cup Vietnamesischer Leberpastete (120ml)
- 1 Cup Vietnamesische eingelegte Karotten & Daikon (Đồ Chua) (200g)
- 2 Französische Baguettes
- Vietnamesisches Schweine-/Hühner-Rousong (optional)
- Koriander
- Gurke
- Jalapeno Paprika
Zubereitung
Einen Tag zuvor:
- Tau die Aufschnitt im Kühlschrank auf, nachdem du sie aus dem Gefrierschrank genommen hast.
- Bereite Vietnamesische Mayonnaise, Pâté, und Đồ Chua (oder hol sie dir im Asiatischen Markt).
Vorbereitung für den Partytag:
- Schneide den Aufschnitt in dünne, runde Hälften, damit er einen perfekten Biss hat.
- Schneide die Jalapeno-Paprika und die Gurke in Scheiben.
- Toaste das französische Baguette und schneide es in 2,5 cm dicke Scheiben.
- Richte die Bretter mit all den köstlichen Zutaten an.
Genieße:
- Verbreite Leberpastete und Mayo auf einer Baguettescheibe. Füge einen köstlichen Aufschnitt, Gurke, Đồ Chua, Koriander und Jalapeno für den perfekten Banh Mi-Biss hinzu.
Notizen
- Chả Lụa ist leicht auf asiatischen Märkten zu finden; andere vietnamesische Aufschnitte kannst du nach Belieben durch deine Favoriten ersetzen.
- Vietnamesische Mayo und Leberpastete können durch deine Lieblingssorten ersetzt werden, aber für einen authentischen Geschmack empfehle ich, sie zu Hause zuzubereiten.
That’s a genius idea, I will try in my upcomming new year party. Thanks for ur sharing
Thank you!!! Tết is coming; you should give it a try for the family party !!